阿胶糕

阿胶糕怎么样？哪里有关于阿胶糕的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省济南市知名特产阿胶糕。如果你看完后对阿胶糕感兴趣，下次去济南玩，不妨带些当地特产阿胶糕给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

阿胶糕的基本介绍

阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是根据唐代宫廷秘方组方所得，1920年由东阿润惠堂第六代掌柜任国兴研制发明，形成现代固体形态、方便携带和食用的，即开即食，好吃不用熬，营养看得见。

营养价值

阿胶糕具有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。长年吃诵康堂阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。

历史民俗

即食阿胶（又叫阿胶糕）由东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴于1920年研制而成，其正宗原产地为山东东阿县。

阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专着《神农本草经》将阿胶列为，明代李时珍着《本草纲目》载：。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。

在东阿当地还流传着一个古老的民谣，

在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。

据记载，东阿于北宋开宝二年（969年）开始出现阿胶作坊。

至清代，南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。当时，规模较大的制胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、任氏润惠堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陈氏东岳衡药店等10余家。

清道光二十一年，东阿知县李闲书收集任氏润惠堂、树德堂、怀德堂等阿胶验方，集成阿胶验方集木版刊行。

清咸丰年间，皇帝的宠妃兰贵人叶赫那拉氏患有血症，即习惯性流产，经御医医治无效，服用了邓氏树德堂的阿胶，治好了血症，病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。咸丰帝非常高兴，特封此妃为懿贵妃，即后来的慈禧太后。咸丰帝同时赐给邓氏树德堂堂主邓发皇马褂、手折子。

清咸丰十一年（1861年），七月，山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后，专门派副都统到任氏润惠堂。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到任氏润惠堂购买阿胶。

清同治十年（1871年），朝廷曾委派钦差前往东阿监制阿胶，此胶称为。

清光绪三十二年（1906年），曾为李鸿章参谋的何金龄任东阿知县期间，数次到任氏润惠堂求购阿胶进贡朝廷，何金龄任知县期间大力扶持东阿熬胶业。

民国初期，东阿县先后设立乾豫泰、怀仁堂、济盛斋和华丰东等新字号阿胶药店。

1952年，东阿县人民政府集结境内制胶艺人，建起全国第二家国营阿胶厂—— 山东东阿阿胶厂，1997年组建东阿阿胶集团。2005年，东阿县第一家以润惠堂为核心的民营阿胶集团——山东东阿修元阿胶生物集团组建成功，重新开启了民间资本运营阿胶滋补产品的新局面。

制作方法

1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。