小粽子与凉棕

小粽子与凉棕怎么样？哪里有关于小粽子与凉棕的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省崇左市知名特产小粽子与凉棕。如果你看完后对小粽子与凉棕感兴趣，下次去崇左玩，不妨带些当地特产小粽子与凉棕给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

小粽子与凉棕的基本介绍

小粽子与凉棕作为一种美食，在中国南方的许多地方都分布，各地做法和风味有所不同。至今仍无法确认这种美食的最初的发源地

营养价值

荷叶清香，能降血压和泻水；假黄梨叶有去外感和清凉的功效，竹叶则能清热和消暑。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用

产品特点

香甜可口，且甜而不腻，具有软、滑、韧、爽等特点。

传统碱水凉粽色泽橙黄，晶莹透亮，入口软润，味甜而具有箬叶的清香

历史民俗

端午吃粽子的风俗，与正月的元宵、中秋的月饼一起，被称为中国的三大节令食品。

凉粽是广西人过端午节必不可少的传统美食。端午节和吃凉粽的传统习俗最早要追溯到周朝时期，当时的人们把农历五月初五这一天视为，即恶劣的日子，意思是天气炎热的夏季到来，病虫害等祸害增多。为了防止这些祸害缠身，老百姓将这一天定为，在这天开展灭虫、祛病等活动。

由此，最早的端午节出现。到了战国时期，在农历五月初五这一天，楚国大夫、爱国诗人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后悲愤交加，毅然抱石投入汨罗江，以身殉国。沿江百姓纷纷引舟竞渡前去打捞，并将粽子投入江中，以免鱼虾蚕食他的身体，于是粽子出现了。因农历五月初五炎热无比，是，吃糯米做的粽子容易上火，于是就产生了降火的凉粽

小粽子与凉棕的制作方法

准备工作：

１、挑选粒大、纯净的香糯米包好的凉棕

２、包凉粽的叶子用竹叶／鲜箬叶，洗净用开水烫一下，晾干备用

３、按1公斤糯米配200克碱水的比例配置碱水制作程序

制作香糯凉粽时，首先把粒大、纯净的香糯米泡于清水中，加入适量的浓碱水，搅匀后浸泡10小时，捞出再清漂2次，盛于竹箕中，沥干，以竹叶包扎成三角形或长条形小粽子，捆好，放到锅里煮三四个钟头即可。

制作程序：

制作香糯凉粽时，首先把粒大、纯净的香糯米泡于清水中，加入适量的浓碱水，搅匀后浸泡10小时，捞出再清漂2次，盛于竹箕中，沥干，以竹叶包扎成三角形或长条形小粽子，捆好，放到锅里煮三四个钟头即可。

凉后剥去竹叶，凉粽晶莹透亮，呈金黄色，香气浓郁

品尝吃法

对于吃凉粽，可先放置冰箱冷藏后，把香糯凉粽切成小块，盛入碗内，直接蘸蜂蜜或白糖食用。

或是把蜂蜜放入碗中兑水，将切好的凉棕放入水中浸泡食用。