龙州野珍山黄皮果

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龙州野珍山黄皮果的基本介绍

山黄皮果俗称，因果实成熟时似鸡皮而得名，属芸香科植物，主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区，少量分布在百色地区右江河谷地带，是一种野生的常绿水乔木或大灌木。

营养价值

山黄皮里的营养分析，鲜果含有17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74 mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。还有人体需要的多种矿物营养。山黄果实、权叶均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品

产品特点

山黄皮俗称，是龙州特产之一，因果实成熟时似鸡皮而得名。其果实成穗，果开圆形，指头般大，幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮，味香，甘甜带酸，食后醇香久长。

获奖荣誉

2001年北京中国国际农业博览会上，山黄皮果被评为名牌产品。

龙州野珍山黄皮果的品尝吃法

当地老百姓习惯用腌制好的鸡皮果做调料品，其具有香味扑鼻，善于去除鱼腥味的作用，做出的鱼喷香可口，做排骨，味道更佳，还有两广人最爱做的扣肉就用到了山黄皮，亦可直接食用，香辣可口，生津开胃。用于烹鱼，焖排骨等更是当地人所喜爱的传统特色做法，口味独特，食之不腻，是调味必备上品和上佳的绿色保健食品。