白糍粑

白糍粑怎么样？哪里有关于白糍粑的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省崇左市知名特产白糍粑。如果你看完后对白糍粑感兴趣，下次去崇左玩，不妨带些当地特产白糍粑给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

白糍粑的基本介绍

白糍粑，糍粑之一。一提起糍粑，许多人就会觉得年味浓浓。虽然超市里有现成的可买，但比起自家做的，总是少了那么一丝香甜

营养价值

糍粑含有丰富的蛋白质，维生素等，尤其适合食欲不振，饥饿者食用

产品特点

此食品是逢年过节的特有食品，具有美味香甜、松软爽口等特点

历史民俗

糍粑代表着喜庆，是过年才特有的食品

白糍粑的制作方法

它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。婚嫁用的，则做到30至40公分，还要在白糍粑上剪贴、等字样。如将白糍粑放入碱水内，可保存数月，随时可取出洗净食用，汤煮、煎烤均可

品尝吃法

白糍粑的吃法有很多种，可以直接放油煎软，用锅铲按扁摊平，包上糖或菜做成的馅，很香。也可以炸，炸出来的糍粑颜色金黄，放些糖，或者加上一些佐料，香糯可口。此外还可以和甜酒一起煮，或者放到黄糖水里煮，煮的时候记得放姜，就着有姜味的黄糖水，敲一两个蛋下去，就是一道很美味的甜品。如果有条件，还可以烤，用一个铁架子或者直接将火钳架在火盆之上，将两三个白糍粑放在上面，不时翻一下，让白糍粑慢慢变软，看着糍粑由生到熟，原来一个扁平的糍粑慢慢地膨起来，慢慢地变黄，也是一种享受。