环江菜牛

环江菜牛怎么样？哪里有关于环江菜牛的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省河池市知名特产环江菜牛。如果你看完后对环江菜牛感兴趣，下次去河池玩，不妨带些当地特产环江菜牛给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

环江菜牛的基本介绍

环江香牛也叫 ，是广西河池市环江毛南族自治县之一

产品特点

其肉与常规牛肉不同，素有之称，肉质细嫩甜脆，鲜美可口。

获奖荣誉

全国烹饪技能竞赛热菜项目的金奖。

品尝吃法

1、大毛南牛肉条、牛肉干。

2、环江香牛夹。中国烹饪名师、国家烹饪技师、广西烹饪大师、广西烹饪餐饮行业协会会员赖钧仪有一道取得大奖香牛名菜。2006年第十六届中国厨师节在广东顺德举行，赖师傅和其他8个人代表广西参加了全国烹饪技能竞赛各项目的比赛，和来自全国各地的行家里手同台竞技一争高低。赖师傅别出心裁不但在选料上突出了民族特色采用了环江的香牛、广西特产的芫茜和香菜，而且在烹饪技法上也大胆创新突破了传统的腌、焖、炒、炖、炸、烧等牛肉烹制技法采用了白切的手法来处理，最大程度的保持了环江香牛肉质鲜嫩、纹理细致、入口爽滑的独特口感和风味，再配上广西特有的香菜和香料，整道菜清爽、原汁原味讲求返朴归真。这道让见多识广的评委们都拍案叫绝