靖西大麻鸭

靖西大麻鸭怎么样？哪里有关于靖西大麻鸭的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省百色市知名特产靖西大麻鸭。如果你看完后对靖西大麻鸭感兴趣，下次去百色玩，不妨带些当地特产靖西大麻鸭给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

靖西大麻鸭的基本介绍

靖西大麻鸭是广西最大型的地方优良鸭种，已获得国家农业部地理标志农产品。靖西麻鸭具有肉质上佳的特点，用来制作烤鸭是靖西宴请宾朋时首选的美味佳肴；经师傅用秘方配料腌制，之后挂炉用碳火慢慢的烤，再经过多道工序的处理。出炉的时候全是一个特点：金黄色的外皮，可以听见鸭皮上噼啪作响的声音，香气四溢。

靖西大麻鸭是制作闻名遐迩的靖西腊鸭的上好材料。用大麻鸭加工制成的腊鸭，解放前就以其独具的特色闻名于世，近销百色、南宁、广州、云南、贵州，远销香港、越南、泰国、新加坡。解放后曾一度组织生产、加工、销售。腊鸭制作师傅根据靖西的气候特点，吸取了外地经验，用独特的方法，把大麻鸭制作加工成剔骨腊鸭和带骨腊鸭两大类产品。剔骨腊鸭的品种有鸭饼、葫芦鸭、封鸭等，带骨腊鸭有马鞍鸭、半边鸭、葵扇鸭等。在这些品种中，封鸭最具特色，其外观仍是一只完整的鸭，内则填有猪肉、猪肝，并配有蛤蚧、白花蛇等各种名贵药材和佐料，不仅形成香气馥郁的美味佳肴，而且是滋补健身的佳品。

靖西大麻鸭还具有很好的肥肝性能。肥肝是美味佳肴，尤其是在法国等一些西方国家，具有相当的市场。据报载，在法国每公斤肥肝酱卖价达1000美元，我国大城市的一些涉外宾馆也开始消费肥肝。根据填肥试验报告：经过15天的强制填肥，平均肝重218．3克，100%能形成肥肝，达到出口标准。

产品特点

体型大，躯干呈长方形，羽色分三类型，即深麻型（马鸭）、浅麻型（凤鸭）和黑白型（乌鸭）。头部羽色分别为乌绿色、细点黑白花，亮绿色，胫、蹼分别为橘红色或褐色、橘黄色、黑褐色。成年鸭体重：公2660克，母2470克。90日龄屠宰率：半净膛，公84.1%，母80.2%；全净膛，公72.8%，母72.2%。开产日龄130～140天，年产蛋140～150个，蛋重87克。蛋壳分青色和白色两种，以白色居多。