八渡笋

八渡笋怎么样？哪里有关于八渡笋的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省百色市知名特产八渡笋。如果你看完后对八渡笋感兴趣，下次去百色玩，不妨带些当地特产八渡笋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

八渡笋的基本介绍

八渡笋因产于广西田林县东北角山区，土地肥沃潮润的八渡乡而得名，该笋与全国各地生产的竹笋有所不同，在我国已饮誉数百年的历史。据《西林县志》记载，正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一，在海内外享有很高的声誉，产品曾远销东南亚。因品质出众，八渡笋于2010年成为国家地理标志保护产品，保护范围为广西壮族自治区田林县现辖行政区域。

八渡笋一般在种植后第三年开始，每年6至10月份为采笋季节，采用专用的切（取）笋刀，当竹笋生长绿褐色，箨叶已反折，高100至160厘米，已拔节，显出2个至3个青筒空心节前后取笋。取完笋后开始进行加工成笋干或是清水笋。

八渡笋一般垂直分布在海拔600米以下的山坡谷地，群坡山谷可分布到650米，独坡600米边缘常发生冻害。其生长土壤以疏松肥沃的冲积土为主，尤以沙壤土为佳，重粘土、石砾含量高的砂土生长不良。多栽植于沟谷、河岸、山湾等缓坡地带。田林县属亚热带季风气候，太阳辐射强，日照多，雨量充沛。大部分地区夏长冬短，夏湿热，冬干暖；霜期短，雨热同季。历年平均气温20.8℃，最热月（7月）平均气温27.1℃，极端最高气温41.3℃，最冷月（1月）平均气温12.3℃，极端最低气温-3.1℃；年平均降水量1193.2毫米，降雨天数135天；年平均日照时数1538.1小时；年平均无霜期为280～344天。优越的自然气候条件，为发展田林八渡笋产业创造了有利条件。

营养价值

八渡笋富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，具有减肥、降压、降低胆固醇，增进食欲等功效，是宴席上的美味佳肴。

八渡笋是天然绿色食品，含有较高的植物纤维，可治胃病、助消化，对肠胃欠佳的人群特别适合。

产品特点

八渡笋笋体粗壮、肉厚、肥嫩、清甜、品质佳，以其脆嫩无渣、美味可口、纤维含量低、营养丰富而受人们喜爱。

历史民俗

朝嘉庆（1760年～1820年）年间宫廷菜谱亦有其名称。历代县志都把八渡笋列上厚重一笔，是久负盛名的美食佳肴。《幼学珠玑故事琼林》全卷记下了当时全国19个省（含京城）250个府的土产贡品几千种，其中进贡竹笋的只有福建的福州和延平、江西的吉安、广西的泗城4个府。福州贡的笋叫，延平府贡的笋叫，吉安府贡的笋叫，泗城府贡的笋叫。

八渡笋的获奖荣誉

2010年4月6日，原国家质检总局批准对实施地理标志产品保护。

品尝吃法

八渡笋鸡汤

用料：光黑肉鸡1只约750克，八渡笋片100克，姜2片，葱2条，红枣4个，淮山、杞子少许，上汤2000克。

调料：盐、胡椒粉、味精、料酒适量。

制法：

（1）将光鸡洗净，飞水至透冲洗去净血污。红枣去蒂、核，八渡笋片焯水沥干。

（2）将鸡和所有用料、调料放入汤盅里加盖密封好上笼用大火蒸炖4小时，上席前去掉姜、葱。

特点：汤清味鲜醇绵长，鸡烂不失其形。

制作关键：鸡飞水要透，蒸火力要大。