博白荔枝
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博白荔枝的基本介绍
博白县沙陂镇是荔枝的种植基地,全镇有荔枝园5个,种植面积5000余亩。荔枝是该镇的支柱产业,每年的荔枝销售额达1000万元,不少农民靠种植荔枝发家致富,过上小康生活。
营养价值
荔枝所含丰富的糖份具有补充能量,神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质;荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。
产品特点
博白是荔枝种植大县,所产荔枝以而闻名,素有的美称。
制作方法
制作荔枝干:
将鲜果穗薄铺于大竹筛内暴晒,待果色由红转暗红褐色后,将一空筛覆盖在果筛上翻转,然后剔除劣果和腐烂破裂果实。每天翻筛一次,待果有八成干时进行剪果,从果蒂附近剪离,再在晴天中午堆叠果,外加果席焗至翌晨,连续3-4天。焗果至九成干时、如发现果壳色泽不鲜、则要进行催色、即将果实在烈日下用清水喷雾、洒果一次、颜色有所改善。当荔枝干晒至种子能用锤击粉碎即制成。