凉亭鸡
凉亭鸡怎么样？哪里有关于凉亭鸡的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省玉林市知名特产凉亭鸡。如果你看完后对凉亭鸡感兴趣，下次去玉林玩，不妨带些当地特产凉亭鸡给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
凉亭鸡的基本介绍
北流凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称，不仅是广西特色地理农产品，同时是国家地理标志保护产品。北流凉亭土鸡，由于口感佳，品质好，深受广州等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。由北流凉亭美食城独创的之一的凉亭水蒸鸡，以其独特风味及数十家连锁餐饮规模，成为首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动的耀眼品牌
营养价值
凉亭土鸡以它的蛋白质高，蛋固醇底，不含抗生素，激素等特点迎合了食客的宠爱，而土鸡本身具有的滋补，美容，养颜的功效，又为道菜锦上添花
产品特点
体躯微型，结实紧凑，啄、脚、皮肤均为淡黄色，皮薄骨细，皮下及肌间脂肪含量适中，分布均匀，肉质细嫩，肉味香浓鲜美，汤汁清甜爽口，风味独特，明显优于其它地方品种。此外，还具有抗病力强、适应性广、成活率高、体形美、毛色好、品牌正、市场反应好的特点
历史民俗
凉亭鸡，自古就为北流当地人广为饲养，放养于无污染的大自然山林、果园中，饮山涧清泉，觅青草昆虫，食五谷杂粮。该鸡鸡体重适中，肉质鲜美香浓嫩滑、肌纤维小，肌间脂肪少且分布均匀，肌苷酸含量高达同类产品2倍以上。羽毛光亮紧凑，皮色自然淡黄，鸡味浓郁，皮脆肉滑
凉亭鸡的制作方法
凉亭水蒸鸡
1.将鸡清洗干净
2.将鸡脚按压进鸡腔内
3.把鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐
4.将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀
5.锅内放水，架上蒸架，将装有鸡的盘子放进蒸锅内
6.大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即
获奖荣誉
2011年7月，北流获得国家质监总局公告，正式获批准成为地理标志保护北流凉亭鸡产品。