博白空心菜

博白空心菜怎么样？哪里有关于博白空心菜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省玉林市知名特产博白空心菜。如果你看完后对博白空心菜感兴趣，下次去玉林玩，不妨带些当地特产博白空心菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

博白空心菜的基本介绍

博白蕹菜，也叫空心菜。但是，正宗的博白蕹菜和普通的蕹菜是不一样的。首先是形状独特，博白蕹菜茎长叶少，只在茎末稀稀拉拉的长着尖细的嫩叶。其次是特别鲜、脆、嫩。

营养价值

解毒，主要能解毒菌类中毒。

清热凉血。

利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。

产品特点

博白蕹菜不管是烫熟还是炒熟，起锅之后仍然保持翠绿色，从早放到晚也不会变色，即使是隔夜，还依然新鲜如初； 它的茎长叶蔬、叶尾尖细、鲜绿脆嫩，把茎蔓折断成段，其断口即裂开卷缩，状似喇叭。再次是味道异常清香爽口。百吃不厌。

历史民俗

博白蕹菜汤清淡可口被誉为，古代一位诗人在品尝博白蕹菜后，曾留下的诗句。而如今博白蕹菜扬名海内外，当作美味佳肴登上了大雅之堂。

博白空心菜的制作方法

博白蕹菜的烹调方法主要有两种：一种是水烫法，另一种是猛火炒。两种方法都十分讲究火候，如果火候不准，即使能保持其绿色，但爽脆可口就难以保证。烫蕹菜的水一定要达到沸点，然后加入几滴花生油，紧接着迅速将菜放进滚水中泡，不停的翻动，待其八九成熟后起锅，稍凉后就等待加配料了。猛火烹调，要起好油镬，待油镬起油烟时下佐料（蒜泥），闻到香味后把菜下锅，要不停地翻炒，待到八九成熟就马上起锅。