沙虫粥

沙虫粥怎么样？哪里有关于沙虫粥的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省防城港市知名特产沙虫粥。如果你看完后对沙虫粥感兴趣，下次去防城港玩，不妨带些当地特产沙虫粥给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

沙虫粥的基本介绍

沙虫粥是以沙虫为主原料与大米等煮熟的粥，其味道奇特鲜美，受广大食客喜爱。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴

营养价值

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效

产品特点

沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。现代营养学还认为它能降低血脂，有破坏癌细胞生长的功能

历史民俗

沙虫粥开始是在家庭中流行，后来有人用它经营起粥摊，沙虫粥遂成为千年不衰的风味小吃。煮沙虫粥方法很是讲究。第一道工序是剖沙虫，去掉内脏。剖沙虫不是用刀，而是用一根二三毫米直径的木棍子，一头削尖，将沙虫整个翻转过来，当地人称之为翻沙虫。这是沿海人的一种绝活，外人不懂翻，沙虫会僵死。所以翻沙虫动作要快要准。沙虫去沙之后，要用清水泡浸，再用佐料回镬一次，然后才将沙虫放进煮好的稀饭内，慢火煮十分钟，即可。

改革开放以后，沙虫这种海味被视为珍品，人们将它晒干，转销全国各地，让远离海岸的人也享受沙虫的美味。不过，用晒好的沙虫煮粥，其风味已大减，两者不可同日而语

沙虫粥的制作方法

做法:

1、清洗沙虫，因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。

2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。

3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。

4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。