灵山灰水粽

灵山灰水粽怎么样？哪里有关于灵山灰水粽的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省钦州市知名特产灵山灰水粽。如果你看完后对灵山灰水粽感兴趣，下次去钦州玩，不妨带些当地特产灵山灰水粽给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

灵山灰水粽的基本介绍

灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃，它是由一种名叫的植物烧成灰做成灰水制成，煮熟后的灰水粽的米粽颜色呈淡黄色。色香味俱全，深受当地人的喜爱，在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。

灵山端午节有吃粽子、访亲友的习惯，此时正值初夏季节，天气闷热，多雨潮湿，毒虫滋生，人们普遍会有上火、中暑现象，容易得病，民间群众固有包灰水粽来吃消署解毒的习俗。灵山的灰水粽多数都是长型的，大概直径是3-5厘米，长约20-25厘米左右，灰水粽讲究灰水的原料，首先用山芝麻、野甘草、山茶木等多种具有清热解毒去湿的草木，烧成灰浸泡成灰水，再用灰火浸泡糯米，用竹叶包，粽心放上一根小苏木，包好放进大锅里煮3-4个小时即可。这样做出的粽子晶莹剔透，切出粽心有点嫣红，非常惹人爱，人们喜欢用白糖。红糖或者蜜糖蘸着吃，非常清爽香甜可口。

灰水粽，听名字就知和灰水馍同出一辙。先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。和灰水馍一样，浇糖浆就可以吃了。其中碱水多为植物烧灰，柴灰虑水所得。

产品特点

灰水粽分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。