灵山黄瓜皮

灵山黄瓜皮怎么样？哪里有关于灵山黄瓜皮的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是广西省钦州市知名特产灵山黄瓜皮。如果你看完后对灵山黄瓜皮感兴趣，下次去钦州玩，不妨带些当地特产灵山黄瓜皮给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

灵山黄瓜皮的基本介绍

钦州市灵山位于广西南部，境内陆地多为丘陵及盆地，气候温暖，四季如春，雨量充沛，春夏季雾天多，地理位置及气候条件非常适宜种植黄瓜，盛产的黄瓜品质优良。

钦州市种植黄瓜和加工黄瓜皮早在宋代已十分盛行，历史悠久，灵山黄瓜皮是钦州特产之一。

营养价值

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D（D2 D3） 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。

产品特点

灵山黄瓜皮具有皮色鲜黄、质地嫩脆、鲜香可口的特色，同时由于含大量对人体有益的乳酸菌，以及具有生物活性发酵生成物，食用有开胃消腻的独特功能。一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16 (-20) 厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。雌雄同株。

制作方法

1、挑选黄瓜

黄瓜的种类有很多，灵山当地的百姓喜欢挑选嫩黄色的小黄瓜来制作瓜皮，因为口感更好。

2、给黄瓜扎孔

用筷子给黄瓜扎孔，没有什么要求，只要在黄瓜周身均匀的斜插7、8个小孔即可。

3、煮黄瓜

其实说煮不如说是浸泡。这个步骤比较讲究水温，一般以冒泡泡的水为宜。锅里的水开始冒泡泡后就把黄瓜放进去浸泡，不要停火，等锅里的水变青即可起锅。建议大家在制作的时候选用大锅，这样就能把黄瓜都浸在锅里了，而且可以同时浸泡多根黄瓜。

4、压黄瓜

压黄瓜是最后一个步骤，农家一般都有大石磨，这个时候把黄瓜装进干净的袋子里扎好后用大石磨一压挤水，第二天早上就可以吃了。当然没有石磨的，可以像我一样，用一桶水或者一盆水来压在上面也能起到相同的作用。

5、另外，黄瓜皮的吃法很多，可以单炒做小菜，也可以和瘦肉一起炒或蒸制，口感爽脆十分的好吃！将瓜皮切丁再拍上一点蒜头，混在一起炒，加上盐、酱油等调料，香脆可口。

灵山黄瓜皮的品尝吃法

黄瓜皮可以剪碎切碎搬上一点酱油和红辣椒， 送粥很开胃，咸咸脆脆的。也可以用来炒紫苏炒螺之类的

1、黄瓜皮的日常食用方法：直接食用（清洗去表面盐粒后）、切成小块后加植物油烙炒、切碎后与猪肉末混合整肉饼，等等。

2、用醋、猪脚、黄瓜皮加姜炖的汤，是庆祝的传统喜庆食品。客人喝到这种汤，习惯要讲（与广州音同音。）

3、用黄瓜皮、猪瘦肉配制肉饼或肉丸，猛火蒸15分钟后可食用。清香可口，增进食欲，帮助消化吸收。

4、用黄瓜皮、猪腩肉或猪手，切成小件后加以家常配料，蒸20分钟可食用。香味浓郁，油而不 腻。

5、用黄瓜皮切成方块件，配以产妇常用的姜、酒、醋、肉同煮，对促进产后身体复原有显著作用。

6、用黄瓜皮横切成5mm宽的小件，用开水浸泡20分钟后挤干水分，加以白醋、方糖，即可制成酸甜可口小菜。

7、用黄瓜皮切成小件，配以减辣椒、豆豉、麻油等配料，可制作各式家庭小菜。非常有用