黄河鱼池养殖方法(黄河鲤鱼的养殖方法)

1. 黄河鲤鱼的养殖方法

黄河鲤鱼 1000克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 蒜末 10克 、 精盐 5克 、 酱油 10克 、 白糖 40克 、 醋 40克 、 清汤 150克 、 湿淀粉 60克 、 花生油 100克

烹饪步骤

步骤1/4

鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。

步骤2/4

提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

步骤3/4

炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。

最后一步

炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可

2. 黄河鲤鱼百科

黄河包含的鱼类有121种，其中纯淡水鱼有98种。上游鱼类有16种，只包含鲤科和鳅科的裂腹鱼、雅罗鱼以及条鳅等。中游的鱼类有71种，不过典型的平原类鱼几乎没有，下游的鱼有78种，多为过河口鱼类以及半咸水鱼类。

二、主要鱼种介绍

1、黄河鲤鱼：鲤鱼是黄河中游的主要鱼类，它的体态丰满，肉质肥厚，是中下层的杂食性鱼类。产自这里的鱼鳞片为金黄色，鱼鳍的尖部鲜红，内脏少且骨骼小，同时还有清香的气味。

2、黄河鸽子鱼：黄河鸽子鱼主要产自宁夏的中卫、中宁境内，由于用网将其捕获的时候，外形很像树上的鸽子，所以由此得名。这种鱼的学名叫北方铜鱼，体形比较长，而且很粗壮。一般栖息在河湾等水流缓慢的地方，通常会成群活动，冬季潜伏在深水处，开春后会溯游产卵

3、黄河裸裂尻鱼：这种鱼又叫小嘴湟鱼，主要生活在黄河的上游干支以及湖泊中，多以植物为食，也可以吃水生昆虫。它有一定的药用价值，目前数量也比较少。

4、黄河刀鱼：黄河刀鱼主要生活在黄河口一带，外形很像利刀。身体比较薄，而且色泽光亮。这种鱼在繁殖期会逆流洄游，产卵后又随河水如海，因此数量比较丰富。

3. 养殖黄河大鲤鱼视频

目前国内比较名贵的淡水鱼养殖品种有太湖银鱼，黄河鲤鱼，丁桂鱼，钳鱼，青竹鱼等等。青海一带利用雪山融水，可以养殖淡水鳟鱼。

4. 黄河鲤鱼养殖技术

一些鱼种生长场(户)因技术原因,不能准确地区分正宗的黄河鲤和其他鲤鱼,他们往往把建鲤、杂交鲤当做黄河鲤进行人工繁殖,所生产出的鲤鱼苗种品质严重混杂、退化;一些苗种生产场(户)在选亲鱼时只是随便从商品鱼中挑选出成熟好的成鱼做亲鱼,忽视亲鱼的生长速度、抗病力等内在的质量标准;一些苗种生产场(户)连续几年仅从少量的、同一批亲鱼产出的子代中选择亲本进行繁殖,这样会出现近亲交配的现象,同时也容易造成苗种的优良性状严重退化。

5. 黄河鲤鱼的功效与作用

黄河鲤鱼

提到黄河的鱼类，黄河鲤鱼应该是最有名的一种，在我国古代就有“岂其食鱼，必河之鲤”的说法，而且因为黄河鲤鱼肉质细腻，营养丰富，所以黄河鲤鱼是我国“四大名鱼”之一。

与青鱼一样，黄河鲤鱼的寿命也比较长，因此，黄河鲤鱼也能长到非常大，传言在黄河中最大的黄河鲤体重可达300斤。不过，这个数据只是谣传，从未有过确切的捕捞地点以及测量的数据。

6. 黄河鲤鱼怎么养殖

主料

大鲤鱼一条

辅料

大葱适量，大蒜适量，干红辣椒适量，香菜适量，生姜片适量

配料

料酒适量，茴香适量，豆瓣酱适量，醋适量，海鲜酱油适量

1. 1、黄河大鲤鱼一条，清洗干净，用盐和料酒腌制至少两小时。

2. 2、准备各种爆香的调料，大葱段、蒜瓣儿、姜片，干红辣椒，配料的形状按照自己喜好切，我刀工不行只切段和片儿，辣椒按照自己口味放，不吃辣的可以不放。

3. 3、锅底放油，比炒家常菜稍多一点，油锅烧热加葱段、大蒜、干辣椒、姜片爆香。

4. 4、将鱼放进锅内 用油烧一下，烧出香味时，倒少许醋，马上盖锅盖闷一下，这个步骤很关键，倒醋之后盖锅盖的速度要快，闷大约十秒。

5. 5、醋闷完的鱼锅内加水，倒入少许生抽或海鲜酱油，放两小勺豆瓣酱（可用干黄酱、香其酱或者其他咸鲜味的酱料代替），加水，加入一小撮茴香，大火烧开，小火慢炖。

6. 6、大约炖一小时左右，鱼肉开始发烂，颜色开始变深，就可以出锅了。条件允许的话可以多炖会儿。

7. 7、鱼炖好后，小心的放在鱼盘子里，加些碎香菜点缀，然后把鱼汤浇一些，剩下的鱼汤可以放香菜喝掉，很美味。这样一条很美好的大鲤鱼就成了。

7. 黄河鲤鱼的养殖方法有哪些

要养殖黄河鲤鱼首先我们要对黄河鲤鱼有一定的了解才可以更好的进行养殖，黄河鲤鱼肉质鲜美，且肥厚，我们在饭店点鱼大都会点糖醋鲤鱼，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值，黄河鲤鱼属于淡水鱼，主要是生活在黄河中的鲤鱼，这也是它名字的由来。

陕西是最靠近黄河的，所以，陕西地带的黄河鲤鱼基本算是当地的特产。 黄河鲤鱼好吃但是并不好养，主要是因为它生长缓慢，要一两年才能长到三斤作用，甚至到不了三斤，而且性早熟这一表现也严重的阻碍它的生长速度，这也是为什么市场上鲤鱼的价格比较贵。

在养殖过程中必须时刻注意鱼的生活状态，因为黄河鲤鱼的抵抗力在逐步弱，现在大部分地区的黄河鲤鱼很容易出现大批的死亡现象，虽然之前一般不会出现这样的现象，但是受各方面的因素影响还是要小心看护，，必要的时候可以向鱼塘中撒入治疗疾病的药剂，预防群体死亡。

在养殖过程中一旦发现个别死亡的鲤鱼，就要进行隔离，尽快把看似想要死亡或者生病的鲤鱼打捞上来，并且采取一定的措施进行防治。

其实我们在购买鱼苗的时候就应该特别注意，仔细把关，一些不纯种的黄河鲤鱼的能力往往会退化，很容易生病，尽量选择纯正的黄河鲤鱼苗，不要贪图便宜，而买到哪些混杂的黄河鲤鱼苗；在向鱼塘撒入鱼苗前要对鱼塘进行消毒，保证鱼苗的生存环境卫生。

如果这些防护措施没有做，很可能鱼苗在未长大的情况下就提前夭折了。。