浙江清水鱼养殖方法图片(浙江开化清水鱼养殖视频)

1. 浙江开化清水鱼养殖视频

清水鱼：起源于开化清水鱼，由于三清山的水源系信江源头，长年水温都在4℃左右的流动山泉中，生长周期超过一般鱼一倍以上，清水鱼肚皮亮白，这道菜经过改良，无泥腥味，肉质鲜美。有人说，三清山清水鱼比千岛湖有机鱼还要好吃。

2. 浙江开化清水鱼养殖视频介绍

开化清水鱼，是开化十道名菜之一，连舌尖导演们吃了也是赞不绝口。生活在开化优质水中的清水鱼，无半点泥腥味，而这其中，当属何田乡的清水鱼最为出名。

开化清水鱼-制作方法

原料：主料：清水鱼

辅（配）料：山茶油、紫苏、生姜、大蒜、盐、料酒、辣椒

制作方法：

1.取新鲜活鱼宰杀、洗净、剞刀；

2.先往锅中加入山茶油、姜片，待油温至6～7成，将鱼放入，加入料酒和山泉水大火煮5～8分钟，待汤汁呈乳白色，加盐、紫苏、葱段出锅即可。

营养分析：

开化清水鱼“喝的是泉水、吃的是有机草、吐的是奶”，汤鲜肉嫩，清香微辣。富含人体必须的铜、磷及蛋白质等，对虚劳、头痛、风湿等具有缓解作用。

3. 开化清水鱼养殖扶持政策

开化青蛳又称清水螺蛳，是浙江省开化县传统的汉族名吃。它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳，因为泥少干净，被当地人称为清水螺蛳。

在开化一年四季都可以品尝到青蛳，菜市场里几乎每天都有出售。冬天的时候，村民们会撑着木筏拿着专用的工具在河里打捞，也有的穿上防水服下到浅溪里寻找，这时青蛳们也会躲藏起来，因此产量较少。价格也较贵，一般50元一斤。

4. 开化清水鱼养殖基地

在杭州的话，在庆春东路86-15号（紫晶大酒店边上100米），开化佬生态鱼庄。

5. 开化清水鱼怎么做好吃

材料

　　草鱼肉 350克， 豆芽 200克， 芹菜 150克 ，郫县豆瓣酱1勺， 盐4g， 味精3g， 料酒4ml， 鸡精3g， 老红油 适量，灯笼椒30g， 葱1根， 姜2片， 蒜2瓣， 菜油适量。

　　做法

　　一、 草鱼肉洗净，切片，用鸡精、料酒、淀粉腌制。

　　二、 豆芽、芹菜洗净，切段，放入锅中，加入盐、味精焯水，装入深盆中。

　　三、 锅加菜油烧热，放入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出香味，添入鲜汤，加入调料，放入鱼片煮熟，装入盆中，撒葱末。锅洗净，加入红油烧热，放入灯笼椒炸至色红，浇在鱼片上即可。

6. 开化清水鱼的由来

开花的特产有:开化龙顶茶、常山山茶油、常山银豪、江山绿牡丹茶、开化清水鱼、开化板栗、野葛粉、金针菇等。

其中的开化龙顶茶，是中国国家地理标志产品。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料，再经过杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序制作而成。

7. 开化清水鱼养殖池怎么建的

因为坏了，开化青蛳，又称清水螺蛳。是浙江省开化县传统的地方名吃。它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳，因为泥少干净，被当地人称为清水螺蛳。开化青蛳是我国传统水产品因为其肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富，在我国素有盘中明珠之美誉。