咸菜缸的养殖方法图解(咸菜缸放在什么环境比较好)

1. 咸菜缸放在什么环境比较好

第一步先清洗菜缸并晒干

清洗石头和清洗菜缸

第二步挑选好优质蔬菜，清洗干净后加工切片。

挑选蔬菜

蔬菜切片和淘洗蔬菜

第三步将准备好的蔬菜先放入菜缸中，在蔬菜上面，放一层盐、花椒、干辣椒段，直到放满菜缸。

准备好食材

将蔬菜放入菜缸

放置香料和认真腌制

第四步用清洗干净的石头压在菜缸上，直到菜腌制出汁、变软，两到三天加水一次，再将菜“倒缸”，把菜缸底部的菜倒到上面，而后重复操作即可

2. 咸菜缸放在什么环境比较好一点

腌芥菜，建议把缸放在通风阴凉处。腌芥菜，是东北一个风俗，腌芥菜时，首先把芥菜洗净，沥干水分，然后用盐锉洗菜叶，这样的做法搓洗的芥菜，能保持叶片颜色，不至于腌出来叶片发黑。吃起来更有口感，在使用的时候可以把芥菜拿出来，用清水多洗几遍，去除多余的盐分，放块豆腐，味道美极了。

3. 咸菜缸是什么做的

大理石，洗干净了是可以用来，做腌菜压缸的，洗干净了就可以了，是石头，它又不是带毒的毒药，所以没什么不可以用的，也是拿来压一下水分出来而已，我们家做腌菜时，我们都是洗好了，经常拿来压的，也没什么不好的，都这样用习惯了，我也看见别人家里，做也是这样用的，也没什么不好了

4. 咸菜缸放在阴凉处还是放在太阳下好

积酸菜不需要密封的。

北方到了冬天家家户户都腌酸菜的，大白菜剥掉外皮，水中焯烫5分钟，略微挤干水分后摆在大缸中，另外在腌酸菜的过程中千万不要占到生水，否则酸菜会在腌制的过程中发生变质。然后铺一层白菜撒一层腌制盐，最后压上腌菜的大石头，腌酸菜的缸必须是在阴凉通风的地方，七天之后大白菜被腌制出来的水分就会没过酸菜，形成一层真空的保鲜层，这样腐烂病菌难以滋生，就能保证酸菜不坏，所以我们那边腌酸菜是不需要密封的。

5. 咸菜缸放在什么环境比较好呢

如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。 腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。最好别用塑料桶腌渍，因为长期在塑料制品中腌泡，会使塑料内部填充剂塑化剂等有害物质释放出来，对人体不好。

另外，腌渍好的咸菜对塑料容器也会产生腐蚀性，不利于储藏，最好用瓷缸。腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好,有益于微生物有益菌生长,且保存时间长,不变质。瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体，而塑料器皿不行。

如果长期保存，最好还是选择陶制器皿。 酱耙要用木质，不宜用金属。制酱和酱腌菜都需要经常打耙， 就是用酱耙将酱腌菜上下翻动。木质酱耙轻有浮力，放于酱缸内，不怕食盐腐蚀，也没有异味，符合卫生条件。

6. 咸菜缸放在什么环境比较好养

如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。 腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。

腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。最好别用塑料桶腌渍，因为长期在塑料制品中腌泡，会使塑料内部填充剂塑化剂等有害物质释放出来，对人体不好。

另外，腌渍好的咸菜对塑料容器也会产生腐蚀性，不利于储藏，最好用瓷缸。

腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好,有益于微生物有益菌生长,且保存时间长,不变质。

瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体，而塑料器皿不行。如果长期保存，最好还是选择陶制器皿。

酱耙要用木质，不宜用金属。制酱和酱腌菜都需要经常打耙， 就是用酱耙将酱腌菜上下翻动。

木质酱耙轻有浮力，放于酱缸内，不怕食盐腐蚀，也没有异味，符合卫生条件。

7. 咸菜缸摆放忌讳风水

放在楼下小房子好，腌酸菜有水再加上缸本身的重量那份量可不轻，放在阳台上有安全隐患。

有的阳台是悬空的，阳台里面没有钢筋就是有钢筋也很细，所以阳台没有承重力，万一因为阳台超重垮塌下来就麻烦了，再讲阳台放腌菜缸又不美观，所以腌酸菜缸不能放阳台上。

8. 咸菜缸能种花吗?

1、准备姜丝，辣椒末，雪里蕻，食用油，干辣椒

2、锅中倒入姜丝，大火，雪里蕻，翻炒均匀，辣椒

3、加入鸡粉，盐，翻炒均匀就可以了

9. 咸菜缸适合养什么花

新起的泡菜水有透明泡泡属正常发酵，但我看你的泡泡有点白蒙蒙的，是沾了生水生花了，进坛的蔬菜必须清洗后晾半天把水份凉干，而且也不要用洗过生水的筷子进去夹菜，如果已经生花了坛水仍然清澈是可以解救的，一种是直接倒入一瓶盖高度白酒，另一种要麻烦一点，不要用筷子进去搅动，先烧开一些白水加盐化开放凉后，把坛子倾斜慢慢注入盐凉水，把表面生花的水放出，再倒入一瓶盖高度白酒就可以了。如果下面的坛水已经浑浊千万不要再食用了，倒掉重起泡菜