鱼柳的正确养殖方法视频(鱼柳的制作方法)
1. 鱼柳的制作方法
1、主料：鲟鱼1条。
2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。
3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。
4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。
5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。
6、另切葱姜摆在鱼盘上。
7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。
8、葱姜青红椒切细丝。
9、鸡味鲜用开水冲淡。
10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。
11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。
2. 鱼柳的制作方法有几种
三文鱼鱼柳比较好，三文鱼鱼柳则是用剔除了鱼骨、鱼刺，剥去了鱼皮的纯鱼肉制作而成，其形状类似与鸡柳，通常被加工成条状或片状，以便进一步烹调食用。一般来说，鱼柳经常是煎炸处理后食用。
三文鱼鱼扒鱼扒通常指的是切成厚片状的鱼肉，鱼肉中含有少量的鱼骨和鱼刺。与鱼排不同的是，鱼排上骨多肉少，鱼扒则是肉多骨少。
3. 鱼柳怎样做才好吃?
做法一
材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步骤：
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。
8.放入1/2勺植物油，搅匀。放入鱼柳，抓拌均匀。
9.锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出，再将剩余的鱼柳分两次炸好。
10.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。
11.炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入番茄汁，炒匀后再放入2大勺番茄沙司，炒匀。
12.放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上白芝麻，盛出装盘即可。
4. 鱼柳怎么做好
材料
【主料】
龙利鱼柳1条、鲜橙2个（大）
【腌鱼料】
鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量
【沾粉】
面粉和淀粉各适量（比例为1：1）
【芡汁】
柠檬1/2个、糖、水淀粉适量
做法
1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻
2、改刀切成小条
3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀
4、放入鱼柳拌匀腌制片刻
5、面粉加淀粉拌匀备用
6、鱼柳均匀的裹上沾粉
7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉
8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色
9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备
（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）
10、水淀粉也事先调匀准备好
11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
5. 鱼柳的做法大全家常
食材清单：
鱼柳200克，鸡蛋1个，面包糠2勺
玉米淀粉2勺，盐1克，十三香1克
做法步骤
第一步：准备巴沙鱼柳200克。
第二步：鱼柳斜刀切小块。
第三步：鱼柳加一克盐调味。
第四步：加一克十三香，增加其香味。
第五步：带上一次性手套，抓至鱼柳上浆。
第六步：打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，鱼柳裹一层蛋液。
第七步：裹一层玉米淀粉。（没有玉米淀粉可以用低筋面粉代替）
第八步：裹好玉米淀粉，再裹一次鸡蛋液。
第九步：最后拍上面包糠。
第十步：锅里油放宽一点，油温用筷子测试，筷子周围冒泡，油温适合炸食物了。
第十一步：鱼柳一根根沿着锅边放，下次不要下太多。
第十二步：炸至两面金黄就可以。
第十三步：炸好的鱼柳用吸油纸吸一下多余的油分，就可以吃了。
温馨小提示：
1.没有玉米淀粉，可以用低筋面粉代替。
2.油温用筷子测试，筷子周围冒泡，说明油温适合炸食物。
6. 鱼柳的制作方法和配料
1、材料：鮟鱇鱼1条，卤水豆腐300克。配料：葱1段、姜1块、料酒1勺、糖1勺、盐1勺、陈醋1勺。
2、把鱼洗净，切成块。
3、卤水豆腐切成块。
4、烧好油，爆香葱和姜，然后把鱼块放进去翻炒。
5、加料酒，然后把豆腐加进去一起翻炒几下后，加糖和盐，也可加点陈醋，看个人口味了。
6、然后加水浸过鱼和豆腐，等汤汁收干就好了。
7. 鱼柳怎么制作
1，准备鳕鱼柳，葱， 姜，橄榄油，生抽， 水， 白糖，白胡椒。
2，鳕鱼柳解冻，洗净沥水备用；葱洗净切丝， 姜切丝。
3，少放点葱丝姜丝在盘子上，鳕鱼柳放盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片。
4，小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余料拌匀成汁。
5，将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。
