苦笋菜的养殖方法视频(苦笋种植管理技术)

1. 苦笋种植管理技术

翡翠苦笋。 苦笋是苦竹的嫩笋。苦竹一般生长在海拔200~1200 m的山地,每年4~8月都有上市,其状修长可长到40cm,皮薄肉厚,每株出产不多,所以比较金贵,微微的清苦中渗透出清香芬芳,细腻爽口回味悠长,并有清热解毒作用。

为了保持这种特殊的苦味,在烹调中最好直接烹调,不要焯水。

还有一种笋叫慈竹笋,也带有苦味,常用来混充苦笋,但其口味发涩,没有苦笋的细腻和回味上的微甜但慈竹笋在烹调时如采用先煮后浸泡的方法,涩味便会除去。

2. 苦笋怎么种植提前上市

苦笋种植后通常需要2-3年时间才会出现竹笋。不过具体的时间取决于土壤、气候和品种等因素。

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3. 种植苦笋的效益

高产达3000斤。

四川乐山夹江县现有苦笋基地3万多亩，亩产达3000斤，其栽培技术处于全国一流水平。

夹江县气候温和，雨量充沛，宜于苦竹生长。苦竹四季常青，挺拔秀丽，既具有良好的生态效益，又是优良的造纸原料，尤其是苦竹笋，味鲜嫩脆，含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质，具有清热解暑的功效，是优质的天然绿色保健食品。

4. 苦笋的种植技术

不是。

马蹄笋（Bambusa oldhami)属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口味清爽、营养丰富。 上市时间为每年6-10月。

马蹄竹种植地主要分布在海拔65-200米之间，产地附近没有大型化工厂及造纸厂等有污染排放的企业，空气质量好。

5. 苦笋种植管理技术要点

一、红笋的种植技术：

1、造林地的选择。选择交通方便、土层深厚、排水良好、光照充足的黄壤或红壤。

2、造林整地。造林地坡度小于15度的采取全面整地，坡度大于15度小于30度的采取带状整地，坡度大于30度的采取块状整地。

3、母竹标准。母竹基径1厘米以上，年龄1～2年生，来鞭10～20厘米，去鞭15～25厘米，单株留枝4～5档，3～5株一丛时，留枝2～3档。植株根系完整，无机械损伤，无检疫性病虫害。

4、母竹栽植。苦竹栽植密度每亩种80～100株；3米×2.5米和2.5米×2.5米左右，穴大小为长40厘米，宽30厘米，深30厘米。栽植时间，选择在雨水至清明期间栽植。栽种时先将母竹放入穴中，回填表土，分层踏实，使鞭根舒展，下紧上松，覆土深度比母竹原来入土部分稍深3～5厘米。在天气或土壤干燥时要先适当灌水，再进行覆土。栽竹时要做到： 深挖穴、浅栽竹、下拥紧、上松盖。

二、后期管理：

1、植后管护。栽后要注意经常检查，久旱要浇水，久雨要排涝，及时防治病虫害，严禁人畜践踏，加强竹林保护。

2、松土除草。每年松土除草3次，2月浅削松土，6月深翻松土。

3、合理施肥。栽后3～6个月，可进行一次施肥。第一年，6月每亩施入农家有机粪肥1000千克，9月每亩可施竹笋专用复合肥10千克，结合松土翻入土中；第二年，2月每亩可施竹笋专用复合肥10千克，6月每亩再施入农家有机粪肥1000千克，9月每亩可施竹笋专用复合肥20千克；第三年可按成林标准进行施肥。

三、成林培育技术：

1、除草松土。苦竹林郁闭后，一般无杂草。如果有，一定要除去，松土可结合施肥进行，每年要松土2次。

2、合理施肥。

（1）2月施笋前肥： 每亩施入竹笋专用复合肥30千克，采用开沟施入。

（2）6月施行鞭肥： 每亩施入腐熟农家粪肥2000千克，结合松土，翻入土中。

（3）9月施孕笋肥： 每亩施入竹笋专用复合肥20千克或相当含量的农家土肥。

3.留好母竹。苦竹笋出土时间可分为初期、盛期和末期，初期和末期出土的竹笋，应全部挖出食用；盛期出土的竹笋，要选留母竹，每年每亩保留健壮笋400株。竹笋采收，在笋尖离地面5～7厘米处开始挖笋，选用特制竹笋采收工具进行挖笋，不损伤竹鞭和笋芽。

4.合理砍伐。每亩苦竹林均匀保留母竹1200株左右，母竹留养3年，4年生以上全部砍掉。每年“寒露”后砍伐4年以上的老竹。

四、低产苦竹笋用林改造技术

1、竹林选择。选择交通方便、坡度平缓、土壤深厚肥沃、竹种优良、成片分布有一定规模的野生苦竹林、低产老竹林进行改造。

2、劈山清理。对低产及老苦竹林进行全面清理，砍除竹林中的柴、草、刺、藤及老、残、病、小的苦竹。每平方米保留1～2株生长健壮的苦竹。

3、深翻垦复。坡度在20度以下的，可采用全面深翻垦复，垦复时间选择在10月至次年2月进行，垦复深翻深度30～40厘米，土块翻盖不打碎。

4、增施土肥。结合深翻垦复进行施肥，每亩施用厩肥2000千克或饼肥100千克。5.立体混交。在海拔500米以上高山苦竹林，改造时每亩宜保留3～5株阔叶树，有利水土涵养，维护苦竹笋用林生态系统平衡。改造后按成林丰产竹林进行培育管理

6. 苦笋种植管理技术与管理

有因为自贡是个产笋区，而且苦笋是自贡的特产之一，自贡市当地有很多农民种植苦笋，因此在当地苦笋销售非常普遍。自贡市的苦笋种类繁多，包括毛笋、金丝笋、铁线笋等，都有其特殊的风味和营养价值。此外，自贡的苦笋种植历史悠久，已有千年之久，是中华文化宝库中的珍品之一。

7. 苦竹笋的种植技术

做干苦竹笋，一般有以下几个步骤：

1. 清洗处理：先将干苦竹笋泡软，清除泥土和杂质，然后切成片或小段，取出笋心泥。

2. 焯水：把切好的干苦竹笋放入热水中焯水 5 分钟，焯去笋中的苦涩味；如果你不嫌苦涩也可以略过这一步骤。

3. 煮烩：取一锅加适量的油，把泡软的干苦竹笋炒片刻，加入葱、姜和蒜炒香。接着放入料酒、盐、鸡精等调料，还可以加一些肉类或海鲜，大火煮开后转小火烧烩 20 分钟左右，待汤汁浓稠入味后，关火即可。

4. 煮汤：将干苦竹笋浸泡一段时间后，加入清水煮开，放入葱、姜、盐、鸡精等调味料，中小火煮 30 分钟左右。

5. 煮粥：可以将切好的干苦竹笋加入米粉或糯米粉中煮成一种叫做“笋米粉”的家常粥品，口感清香可口。

干苦竹笋口感较硬，需要一定时间的烹饪和调料调味，才能让其入味。上述几种做法可以根据个人口味和喜欢的烹调风格进行调整和组合，让干苦竹笋更加美味可口。