白菜虾的养殖方法和技术(鲜虾白菜)
1. 鲜虾白菜
大白菜洗净撕成大片，或者斜刀切成大片
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虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净备用
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豆腐切小块
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姜去皮切片，葱切葱花
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起锅热油，先放入虾煎炒出虾油，用锅铲压一压虾头就会炒出红油
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然后加入葱姜炒出香味
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加入白菜，翻炒至见软
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倒入少许清水，煮开后转小火将白菜炖软
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白菜快要炖好的时候加入豆腐，轻轻拌匀继续炖10分钟
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最后加少许盐喝白胡椒拌匀接口
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成品
2. 鲜虾白菜汤
步骤/方式1
大虾去掉虾线 备用
步骤/方式2
把虾头留下来，待会儿煸出油
步骤/方式3
豆腐切成片儿
步骤/方式4
白菜切丝
步骤/方式5
虾头煸出香味后倒入准备好的热水，水开后放入豆腐炖五、六分钟之后倒白菜，白菜软乎的时候放虾仁，盐、白胡椒粉，一分钟后出锅。（我这次还放了几块排骨）
步骤/方式6
煮好了，美味的豆腐白菜虾仁汤就出锅啦
3. 鲜虾白菜煲的做法
主料：虾仁、白菜。
辅料：盐、姜片、黄酒、芹菜末、香油。
1、虾仁去虾线洗净，放入适量黄酒去腥。
2、用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。
3、加入香油炒白菜至五成熟，放入砂锅。
4、中小火开始炖，中途放入姜片。
5、炖到虾成熟，放入适量芹菜末，加适量盐，盖上盖子焖15分钟即可。
4. 鲜虾白菜汤的做法大全
294大卡/100克
白菜虾仁豆腐汤，清凉爽口，而且补而不腻。含有热量不高，但营养丰富不会导致身体发胖，特别适合减肥女性。汤中含有营养元素非常多，比如蛋白质，维生素，微量元素。
5. 鲜虾炒白菜
用料
虾仁 300克
白菜 适量
生抽 1勺
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
白菜洗干净后，切成丝。
步骤 2
新鲜的活虾放冰箱冷冻十分钟，这样好剥壳。
步骤 3
去头剥壳备用。
步骤 4
起锅热油。
步骤 5
放入虾头虾壳，炼出虾油。
步骤 6
用铲子按压虾头，使虾头的味道更出来。炼好虾油后，把虾头虾壳挑出来。
步骤 7
然后把白菜倒进去翻炒，炒软。
步骤 8
加入虾仁继续翻炒，加入生抽、盐和鸡精调味。
步骤 9
虾仁变色后再炒十几秒即熟，千万不要炒老了。出锅！
6. 鲜虾白菜豆腐
主料：豆腐200克，虾米50克，泡发木耳30克，鸡蛋一个，小葱一颗
辅料：盐少许，水淀粉适量，食用油1勺
做法步骤：
1. 备好所需食材（豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用）
2. 锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾米爆香
3. 在放入葱花翻炒两下
4. 加入适量的热水烧开
5. 烧开后放入豆腐块，木耳丝
6. 在把打好的蛋液均匀的倒入锅里
7. 待鸡蛋凝固后加入少许盐调味
8. 淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
7. 鲜虾白菜粉丝煲的做法
食材：虾子20-25尾、葱花适量、龙口粉丝3捆、米酒2大匙、酱油3大匙、酱油膏1.5大匙、乌醋3-4滴、水适量、蒜末适量、姜末适量、辣椒（依个人）适量、白胡椒2大匙、黑胡椒1小匙
1、食材如上，虾身虾头分开，粉丝先泡水剪两刀，起油锅，倒入虾头，待虾头都变色后，注入开水。
2、可以用锅铲压压虾头，把虾膏压出来，使虾汤更浓郁。
3、小火熬煮大约十分钟，虾油都出来了之后捞起备用。同一个锅子再起油锅，爆香蒜末和姜末。
4、倒入虾子开始拌炒。此时可开始调味，锅边炝入米酒、酱油、酱油膏、白胡椒粉炒香虾子。
5、虾子拌炒入味后，可先倒入一半刚刚熬的虾汤，一起煮虾。（想吃辣的可以放辣椒）待虾子完全熟透，捞起备用。
6、此时可开始放进已泡软的粉丝，刚刚剩下半碗的虾汤也可以全部倒入（虾头可以不要了）加入适量的黑胡椒、白胡椒、乌醋后，可开始试味道再调味。
7、冬粉很快就会煮软了，味道都试过ok后，不要等汁全部收干才捞起，要预留一些酱汁，等下才不会太赶。盛盘后，再把虾子摆盘，撒上葱花即可完成。
8. 鲜虾白菜的做法
主料、嫩豆腐150克、小白菜3颗、虾仁30克、盐适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许、水淀粉2匙
辅料、水适量
1. 所需材料。
2. 将所有材料洗净，豆腐切丁，虾仁青菜切碎。
3. 上锅入油，煸香虾仁盛出。
4. 锅里再加入少许油，将菜末加入翻炒片刻，加入适量盐炒均。
5. 再加入适量水。
6. 盖紧大火煮开。
7. 加入豆腐和虾仁煮开。
8. 打开锅盖，加入两匙水淀粉勾芡煮开。
9. 最后加入少许鸡粉和少量胡椒粉煮开关火。
10. 成品盛出，滴入少许香油食用。
9. 鲜虾白菜汤的做法窍门
主料:
鲜虾10只
辅料:
玉子豆腐2条
黄瓜1根
葱1段
青红辣椒1根
蒸鱼豉油1勺
鸡粉少许
糖少许
白胡椒粉少许
生粉少许
盐少许
烹饪步骤 ：
1· 玉子豆腐切成自己喜欢的薄厚，
2.上面摆上去皮的虾放到锅里蒸15分钟
3.蒸好以后出的汤汁倒在碗里，碗里再放鱼豉油，白胡椒粉，盐，糖，鸡粉，生粉搅拌均匀
4.锅里放一点油，放葱炒香去处不要，再放调好的汤汁，等变成浓稠放青红椒，浇在蒸好的鲜虾玉子豆腐上
5.在吧黄瓜瓤去掉，切成片摆在盘子边上即可。
10. 鲜虾白菜豆腐煲
准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
