水棚白鸭养殖方法和技术(白鸭养殖技术视频)

发布时间：2023-07-25 18:55:11分类：特种养殖

1. 白鸭养殖技术视频

全聚德烤鸭培训最是正宗，其它一些培训机构不一定靠谱。

加盟店基本要求：

1、遵守国家和地方法律、法规，自觉维护全聚德品牌形象。

2、承认并遵守全聚德集团章程和连锁管理各项规定，服从全聚德集团战略发展需要和安排，积极参与全聚德集团各项营销及公益活动。

3、接受全聚德集团统一配送，包括鸭坯、饼、酱及专用酒水等原材料，租赁使用全聚德智能型微电脑烤鸭炉等专用设备，使用全聚德餐饮计算机管理系统。

加盟全聚德烤鸭，总部将以32项VIP服务政策，帮助加盟商做好开店过程中的每一个细节工作，让加盟商完全不用担心自己没有开店经验。

在开业期间，还有运营督导提供带店指导，通过解决店面运营中出现的实际问题，为加盟商铺平道路，零基础的投资者也可以做到轻松上手，实现运营无忧。提供全面的全聚德烤鸭培训课程。

全聚德二类城市加盟费用：

加盟费15万元，配送保证金5万元，特许合约履约金2万元，特许经营权益费10万元，房租费用10万元/月，装修费用1500元/平方米，设备费用10万元，前期原材料5万元，广告宣传费用2万元，开业费用1万元，人员工资3500元/月，水电杂费2万元/月，流动资金15万元，总投资费用77万我一个朋友刚开了一家烤鸭店，生意不好怎么办？大家帮忙提出建议，谢谢！

我来答共3条回答

弥生重LV.42017-11-25

人家卖烤鸭，你也卖烤鸭，顾客为什么要来你的店呢？如果你的口味和卫生都好的话。那就要从创意和服务吸引顾客。

店是死的，人是活的，活店才能做得起来。如果只是默默地开了一个铺子，除非你家好吃的不得了，不然在众多烤鸭店，别人为什么选择你家呢？

一开始你可以在店外搭一个台子，在台子上切割刚刚烤好的热腾腾的烤鸭，用牙签戳着请别人吃，切的时候不要说话，就默默地自己切，如果你切的时候就大声招揽的话，可能会有一些人停下来看，那么人一多，吃的人多了，很有可能最后吃完了，也没几个人真心去买。

每一块不要太大。一般不会有人能厚着脸皮去吃了一块又一块的，好吃的话会到店里去买的。

北京烤鸭分为两大流派，而北京较著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京较著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界较优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”较著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2．5公斤左右。据说，随着朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京较好家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。在1864年，京城名气较大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。烤鸭的做法

1.嫩鸭洗净沥干水分，鸭肚内放入姜片，将剩余腌料倒入盆中买不到整只鸭子的，也可以直接腌渍半片鸭或是鸭腿

2.用手均匀涂抹鸭身内外并揉搓3分钟，使鸭肉更加入味

3. 接着将鸭子和腌料汁一起放入保鲜袋，放置冰箱冷藏腌渍一天。要每隔半天晃一下保鲜袋，使鸭肉充分接触腌料更加入味

4.取出后在鸭颈处穿上挂钩，悬挂于阴凉通风处至表皮风干

5.碗中倒入蜂蜜和白醋，拌匀即是脆皮水

6. 用毛刷蘸脆皮水均匀刷遍鸭身，以及鸭翅和鸭腿内侧，悬挂透风处至表皮风干

7.放入预热好的烤箱中层，上下火180℃。底层一定要放一个铺有锡纸的烤盘，因为鸭肉油多，高温下大量鸭油碳化会很难清理，烤40―50分钟

8.取出后用锡纸包裹住鸭翅和鸭腿，否则会容易上色较深甚至烤糊。接着再刷一遍脆皮水，晾至表皮风干后放入烤箱

9.将温度调至上下火220℃，继续烘烤30—40分钟，用筷子可轻松扎透时，即可食用

2. 白鸭养殖成本多少

如果养殖白鸭,饲料成本大概15元左右(全价料),鸭苗的成本大概2元,药物和疫苗费用我就算你1元,那一只鸭的投资就算是18元左右

3. 白鸭怎么养殖技术

1.生长周期短。

大白鸭生长发育快，一般情况下40天左右，体重超过2公斤，周期短，自然成本就会降低。

2.出产鸭绒。

大白鸭不仅仅是肉用鸭，鸭的羽绒可以做羽绒服，进一步提高了鸭的整体价值，鸭肉价值自然降低。

3.其它附属产品。

一般情况下，鸭肉都是掏空内脏，去掉鸭头和鸭掌的，其实鸭子最不值钱的就是鸭子的躯干了，所以才便宜。

4. 养白鸭技术要点

回答肉鸭料肉比=消耗饲料总量（KG）/增重总量（KG）。料肉比是指饲养的畜禽增重一公斤所消耗的饲料量，它是评价饲料报酬的重要指标，也是编制生产计划和财务计划的重要依据。料肉比高说明饲料消耗多，增长的肉少；反之，料肉比低说明消耗的饲料少，增长的肉多。

5. 白鸭子养殖视频

因为是是饲料喂养的，简称饲料鸭。不是农家饲养的禽类，皮都偏白。买来的鸭喜表面很白是因为放的时间有点久。

冷冻超过8小时的鸭肉，表皮细胞的水分都会被冻住结冰，然后就是白色的了。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

6. 白鸭养殖真的能赚钱吗?

1、土鸡

土鸡，肉质鲜美，营养全面，无公害污染，是一种绿色食品，在市场上备受大众的喜爱。无论是鸡肉还是鸡蛋价格都在不断攀升中。加之，土鸡养殖简单，对鸡舍要求极低，抗病能力强，以散养为主，饲料需求量少，投入成本极少。所以，不少投资者都将其视作致富捷径。

2、驴

市场上驴肉以及相关副产品的需求量，远远大于现在驴的饲养量。所以，养驴也是一个非常不错的选择。只要养殖规模达到国家标准，养殖户便可以获得一些补贴。一般地，个体户养殖20头驴便可以获得80元/头的补贴。原则上是养殖数量越多，国家补贴也就越多。

3、羊

羊，在农村较为常见。只要养殖户将其带到有青草的地方放养一天，这一天就不需要再喂食了。而且，羊的建舍成本也不是太高，羊崽价格不是太贵，所以，养殖户需投入的资金并不大。加之，现在，羊的市场需求量极大，所以，其养殖前景是可观的。

4、竹鼠

竹鼠是特种养殖项目中的一个品种，特种养殖有很多，但为什么说竹鼠适合农村小规模养殖呢，其中主要的原因是竹鼠的市场价值高，而且养殖的成本不高，管理起来比其他的特种养殖要容易，一般养殖二十只竹鼠就可赚一万多块钱，再加上现在养殖竹鼠的人并不多，所以刚好适合小规模养殖去填充市场。

5、黄鳝

黄鳝是近几年比较火热的一个养殖项目，其中主要的原因是因为黄鳝的营养价值高，其次就是农村野生的黄鳝越来越少了，所以就有很多的人养殖黄鳝，但是却远远比不上野生的黄鳝，而农村就刚好有这个优势，我们可以进行仿野生的养殖模式，这样养殖既不需要什么成本，只需要在管理方面注意一点，防止黄鳝逃跑即可，而且现在的经济价值也还是非常可观的。

6、连城白鸭

连城白鸭养殖场选择山坡林地，包括山溪、坡地、水田和鱼塘。以坐北朝南的向阳坡为佳，坡地坡度为 5-10 摄氏度，山溪穿流坡地进人水田，再流向鱼塘，鸭棚建在鱼塘边。鸭棚周边可种上长青树，鱼塘堤上栽种垂柳。整个鸭场周边用生物围栏（银合欢、皇竹草、杂交狼尾草等）围护，不同功能区（包括草地放牧区、水稻田放牧区、鱼塘区）用生物围栏分别隔开。白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。被评为“唯一药用鸭”，“鸭中国粹”。

7、野兔

野兔的肉相对于市场里卖的肉兔来说其价格和质量都是要高的，野兔的平时的病害比较少，一般在自然环境下生存很稳定，所以野兔的成活率是非常高的，并且母兔的繁殖能力都是比较强的，一只母兔子平均一年最多能够产出10胎，一胎能够产出8-12只，且目前市场上野兔肉的需求量也是在递增的。

7. 白鸭养殖多少天出栏

肉鸭养殖前景如何？肉鸭养殖成本与利润分析

肉鸭养殖前景如何？鸭具有生长发育快、繁殖能力强，耗料省、管理方便等一系列优点，养殖前景被一致看好，那么肉鸭养殖成本与利润如何计算？养肉鸭需要投资主要就是药品以及场地、鸭苗的支出，不同的养殖方式，带来的利润也是不同的。

肉鸭养殖前景如何？

养殖前景

鸭具有生长发育快、繁殖能力强，耗料省、管理方便等一系列优点。鸭蛋和鸭肉质地细嫩，营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的食品，鸭的羽毛可制作鸭绒衣被、纺织品和饲料，鸭的脑、血、内脏可造多种生物制品，鸭粪不仅是农田的优质有机肥料，还是鱼类的良好饵料，在保护农作物中，鸭群又是出色的“捕虫队”和“中耕机”。

效益前景

养殖肉鸭的周期比较短，一般养殖42～60天即可出售，资金周转快，一年可多次养殖。养殖肉鸭的收入比较高，每只肉鸭的纯收入2元左右，在农民家庭养殖的条件下，一次可养殖2000～3000只，每茬纯收入5000元左右，一年可养殖5茬以上，收入比较高。

肉鸭养殖成本与利润分析

一)肉鸭养殖前期成本

以批量存栏10000只小规模标准肉鸭棚舍为例，饲养期设定40天，年7批次出栏优质肉鸭70000只(在正常情况下，合同肉鸭的成活率应保持在98%以上，合同公司在发放鸭雏时往往多派发2%的商补。所以，我们按100%的成活率计算是合乎要求的)。

1、鸭舍2000平方米×90元/平方米，约18.0万元。

2、配套网架及饲养器具，约4.0万元。

3、工人住房及库房，约3.0万元。

肉鸭养殖投资成本合计约25.0万元。

二)肉鸭养殖中期成本

1、工资：2人×1800元/人×12月，合计43200元。

2、检疫费：7万只×0.06元/只，合计4200元。

3、鸭苗运费：7万只×0.04元/只，合计2800元。

4、饲料运费：7万只×5kg/只/1000×25元/吨，合计8750元。

5、煤火费：7万只×0.30元/只，合计21000元。

6、抓鸭费：7万只×0.1元/只，合计7000元。

7、药费、疫苗：7万只×0.17元/只，合计11900元。

8、水、电费：7万只×0.05元/只，合计3500元。

9、折旧费：25万/10年，合计25000元。

10、其它费用：合计5000元。

11、苗款：7万只×5.5元/只，合计385000元。

12、料款：7万只×5公斤×2.44元/公斤，合计854000元。

支出合计1371350元，每只养殖成本19.59元。

三)肉鸭养殖利润测算

1、一只肉鸭出售后的市场利润测算：肉鸭育肥40天后，平均体重2.5千克，市场价格为9元/千克，售后的市场价值为2.5千克/只×9元/千克=22.5元/只。一只鸭的养殖效益=每只肉鸭出售后的市场价值-每只肉鸭养殖成本=22.5元/只-19.59元=2.91元/只。

2、10000只小规模标准棚舍年饲养利润测算：一个年出栏70000只肉鸭的小规模标准养殖场，一年的养殖效益为70000只/年×2.91元/只×(1-5%的风险底数)=198901.5元。

3、结论：一个存栏10000只肉鸭的标准化棚舍，年饲养优质肉鸭7批，共出栏70000只，年周期利润约20万元。但如果形成品牌化经营，利润发展空间更大。

养鸭成本降低的关键六点：

1、选用良种品种优良的肉鸭，其生产性能的遗传潜力较高，生长速度快，抗病力强，对饲料的利用率高，同样的日龄，消耗同样多的饲料，其增重比其他品种的肉鸭大得多。例如北京商品肉鸭45日龄体重3.2千克，饲料转化率2.4，胸肉率13.5%。樱桃谷鸭中白羽L系中商品鸭47日龄体重3.0千克，饲料转化率3，瘦肉率达70%以上，胸肉率23.6%--24.7%。番鸭商品鸭3月龄体重：公鸭2.7千克，母鸭1.8千克，饲料转化率3，瘦肉率达75%左右。另外，原产于澳大利亚狄高鸭也是不错的品种。

2、温度的控制饲料消耗量会因周围环境的温度、湿度、水的供应、饲料的干燥程度、繁殖状态、饲料质量等而发生变化，其中，温度对饲料的消耗较为明显。肉鸭的适宜生长温度一般在12℃－24℃之间。在此温度范围内可有效地利用饲料。因此要尽量地创造条件，如冬季搭棚圈养，夏季搭棚遮荫等措施，以保温和降温来提高饲料报酬。

3、饲料要新鲜一是原料要新鲜，二是饲料配好后要存入在通风、干燥的地方，与地面之间置放一层防潮材料。配合料要尽快用完，勤配勤喂，防止板结、霉变。霉变饲料容易引起肉鸭中毒、拉痢等，从而降低饲料的利用率。

4、日粮要平衡肉鸭饲料中的蛋白质和能量比例要平衡，饲料中能值要适当，能值过高时，饲料消耗增加，造成某些营养成分的浪费。

5、合理使用添加剂矿物质、维生素、氨基酸等营养性添加剂是必需要，其他的非营养性添加剂对提高肉鸭的生长速度及饲料利用率也有帮助。如杆菌肽锌、土霉素、呋喃唑酮、喹乙醇等抑菌促生长剂对提高肉鸭增重和饲料利用率有明显效果。

6、及时出栏根据鸭的用途适时出栏，如果是做烤用的肉鸭，一般在30天左右出栏为宜；做分割用的肉鸭一般在40－48天出栏较合适，因为这时肉鸭增重、饲料报酬已达高峰，在50日龄后肉鸭增重下降，饲料报酬降低。

肉鸭养殖前景如何？由以上肉鸭养殖成本与利润分析可以看出养殖肉鸭前景还是非常不错的。