枫叶三文鱼的养殖方法(枫叶鲑三文鱼)

1. 枫叶鲑三文鱼

是大马哈鱼。为鲑科太平洋鲑属鱼类。大马哈鱼属于冷水性溯河产卵洄游鱼类，幼鱼在海洋里生活3一5年，通常4龄回江河产卵。

2. 鲑鱼三文鱼

1.种属不同。

三文鱼：学名鲑鱼，是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的鱼类。

鲈鱼：学名花鲈，是鲈形目真鲈科花鲈属花鲈种的鱼类。

2.外形差异。

三文鱼：体长可达100厘米，侧扁，纺锤型，体背为黄绿色，腹部银白色。

鲈鱼：体长16-20厘米，呈长梭型，体侧扁，口大，口内有绒毛状的牙齿，体背灰绿色，腹部白色。

3. 枫糖三文鱼做法

三文鱼是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

今天就带着大家一起来盘点世界各国三文鱼的烹饪之道，领略三文鱼的独特魅力，喜欢吃三文鱼的小伙伴可得好好收藏哟～

烹饪第一步：知己知彼，了解食材本身

三文鱼学名Oncorhynchus，其英语词义为“鲑科鱼”，是西餐中较常用的鱼类原料之一，被称为鱼中贵族，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，主要生长在加拿大、挪威、日本等高纬度地区。

烹饪第二步：入乡随俗，了解当地人的做法

【加拿大风味——枫糖煎三文鱼】

作为加拿大的一道名菜，枫糖煎三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌渍入味，之后放在厚底铁锅内小火煎熟，搭配切成细丝的蔬菜和绵软土豆泥或者薯条，最后淋上点睛之笔的枫糖即可。加拿大素称“枫叶之国”，不仅枫树的种类繁多，还有被誉为“加拿大国宝”的枫糖，以其独特风味和品质享誉全球。无论当地的居民还是各国游客，都对此赞誉有加，当三文鱼的鲜美搭配加拿大枫糖特有的香甜，让人回味无穷。

【挪威风味——烤三文鱼】

这道挪威的家常三文鱼做法，步骤简单，在烤盘中放入切好的蔬菜，可以搭配颜色缤纷的西兰花、灯笼椒、切瓣的蘑菇，撒上少许的盐再淋上适量的橄榄油，然后将三文鱼两面都撒上少许盐，胡椒和少许的柠檬汁，即可放入烤箱。

【日式风味——三文鱼刺身】

刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身说法的由来是日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。

提起刺身，尽管很多人都喜欢吃新鲜的三文鱼刺身，但要想做出美味的刺身，这八个小窍门可要注意哟～

诀窍一：刀具很重要

做刺身对刀具的要求高，以刀薄、锋利为宜，只有这样才能在切割时，保持鱼肉原有的形态和组织纤维，从而使口感最佳，推荐使用专业的刺身刀。

诀窍二：切法有讲究

一般第一步是去除鱼皮，如果用手轻抚三文鱼感觉有鱼刺的话，可以用镊子等工具将刺取出，对于没有鱼刺的三文鱼，可以直接进入到下一步，切鱼肉。三文鱼的不同部位需选用不同的刀法，背部的肉质较紧实，选择垂直向下的切法，腹部的鱼肉柔软，下刀时应倾斜切入。当然，落刀一定要利落，一刀切。

诀窍三：优质的食材

食材是一道菜的灵魂，决定了最终的成败。如何才能做出近似于完美的艺术品，拥有“北冰洋之王”的挪威三文鱼是制作刺身的绝佳选择。纯净无污染的海洋环境，接近北极圈的

冰冷海水，造就了挪威三文鱼的细腻口感和优良品质。如何挑选新鲜的三文鱼？通过肉眼辨识和指尖触摸即可，新鲜的三文鱼鱼肉呈现橙红色且色泽鲜明，鱼皮的表面光滑，脂肪分布均匀，可清晰辨识出类似大理石的白色条纹，用手指触碰鱼肉，会迅速反弹就说明很新鲜。

诀窍四：清理的学问

整块新鲜的三文鱼千万不能直接用水清洗，因为三文鱼生长在冰冷的海水里，丰富的鱼油会在高于海水的自来水中溶解，导致越用水清洗油脂分泌得越多。

诀窍五：薄厚度

刺身的厚度应以方便咀嚼，好吃为宜。一般鱼片的厚度约为5毫米，此时最能品味出三文鱼的最佳风味。

诀窍六：新鲜装盘

三文鱼刺身的装盘方式繁多，有平面拼摆、薄片拼摆、花色拼摆和四角形拼摆等多种，原料一般有别于我国的偶数，以三、五、七奇数的方法盛放，也是刺身最具特色的装盘方式。为了追求完美，刺身装盘应以碎冰打底，铺一层保鲜膜后再放刺身最佳。

诀窍七：搭配的酱料

辅料：白萝卜、紫苏叶、酱油

调料：寿司醋、芥末

诀窍八：如何储存

新鲜的三文鱼储存的最佳温度是0-4摄氏度。如果三文鱼当天没有使用完，可直接放入冰箱内冷藏，并保证在-18摄氏度及以下，冰箱内的储存时间最好不超过一天。

吃三文鱼刺身时，都会搭配青芥末和酱油。用芥末中的辛辣味提味，酱油中的咸鲜味来增味，当然也可挤新鲜的柠檬汁提鲜。

烹饪第三步：勇于尝试，加入喜爱的口味

三文鱼除了煎、烤、刺身，还可以搭配奶油和粗粮饼干，制作成精美的三文鱼甜点。爽滑细腻的淡奶油，如果喜爱果干的话也可以添加在奶油中，热爱健身的朋友也可以用酸奶替代，然后将三文鱼薄片轻轻放置在奶油基底上，最有放上一点绿色的蔬菜点缀，或者用火焰枪稍稍炙烤一下奶油表面，就能得到口感更佳丰富的三文鱼蛋糕了。

如果要票选高蛋白、低热量的健康食品，三文鱼绝对名列前茅，其丰富的营养价值和嫩滑细腻的肉质让人不忍拒绝。常吃三文鱼也有助于儿童的生长发育，无论是健身减脂、居家烹饪或是馈赠亲友，都是不错的选择，赶快get做起来吧～

4. 枫糖煎三文鱼图片

大西洋是一个辽阔的海洋，拥有着丰富的水产资源。在大西洋沿岸国家的餐桌上，也有许多美食佳肴可以品尝。

1. 波士顿龙虾（Boston Lobster）：来自美国东海岸波士顿周围水域的龙虾品种。波士顿龙虾肉质鲜嫩，甜美可口，是大西洋海鲜中备受推崇的一种。

2. 西班牙海鲜饭（Paella）：一道来自西班牙的海鲜饭菜品，主要配料包括大米、海鲜、蔬菜等，味道丰富且色彩艳丽。

3. 法式蜗牛（Escargots）：法国蜗牛是大西洋区域一道不可错过的传统菜品。蜗牛肉质粘稠，鲜美可口，搭配特制的蒜黄酱味道更佳。

4. 挪威三文鱼（Norwegian salmon）：来自挪威海域的三文鱼富含营养，低脂高蛋白，是人们喜爱的鲜美食材之一。

除此之外，葡萄牙的海鲜饭、英国的鱼和薯条、冰岛的烤鲑鱼、加拿大的龙虾汤等也都是大西洋海鲜的代表美食。

总之，大西洋周边国家有着丰富的海鲜美食，每个国家的特色和传统都不同，尝试品尝这些美食，是一种领略海洋文化的好方法。

5. 枫糖三文鱼

枫糖说的是由糖枫树树汁提炼而出的枫糖浆。

采集和加工过程

口味及营养价值

枫糖浆的味道有枫树的木香，还带点焦糖味儿。枫糖浆糖分含量较低，约66%，蜂蜜后者约80%。所以枫糖没那么甜腻，口感更好。枫糖钙含量是蜂蜜的11倍，维生素B2是蜂蜜的近20倍，富含锰、镁、锌、钾、铁等矿物质，且卡路里值比蜂蜜还低近20%。

常见吃法：

枫糖配松饼，直接淋在pancake上；枫糖烤鸡翅；枫糖热饮玛奇朵等。枫糖三文鱼还是加拿大的特色美食。

世界上80%的枫糖都来自加拿大，我国没有，想要吃到的话可以让朋友带或者到天猫国际、线下Ole精品超市购买，能保证正品。

6. 三文鱼配的叶子是什么

三文鱼刺身所用的叶子为苏子叶。

苏子叶为一年生直立草本植物，高1米以上，呈绿色或紫色，方柱状，4棱钝，具长柔毛。叶对生，草本，宽的或几乎圆形。

长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或尖，基部宽楔形，尖到圆形，边缘撕裂状粗糙锯齿，两侧紫色。或者只有紫色在下面，紫绿色在上面，短柔毛在下面，短柔毛在下面；叶柄3-5厘米长。

7. 加拿大枫糖三文鱼

加拿大有许多受欢迎的零食，下面是十种在加拿大被广泛认可和喜爱的零食：

1. 枫糖薄饼（Maple Syrup Treats）：加拿大以枫糖闻名，枫糖薄饼是一种传统的加拿大零食，由枫糖浆和薄饼制成。

2. 乳脂奶油饼干（Nanaimo Bars）：这是一种经典的加拿大甜点，由巧克力、椰子和饼干层组成，口感丰富。

3. 海盐和黑啤小麦脆片（Kettle Chips Sea Salt and Black Beer Vinegar）：这是一种受欢迎的薯片品牌，以其独特的海盐和黑啤醋风味而闻名。

4. 枫糖杏仁（Maple Glazed Almonds）：这种零食结合了加拿大传统的枫糖和杏仁，口感香甜可口。

5. 蓝莓布丁饼干（Blueberry Grunt Cookies）：这是一种加拿大特色饼干，其中蓝莓与面粉混合，制成柔软的布丁饼干。

6. 奶酪薯片（All-Dressed Chips）：这是一种以多种调味料混合而闻名的加拿大薯片，口感丰富多样。

7. 枫糖夹心巧克力（Maple Cream Chocolates）：这种巧克力内部填充着浓稠的枫糖奶油，是加拿大的经典甜品之一。

8. 红色维尔纳糖（Red Vines）：这是一种受欢迎的软质红色葡萄糖果，口感柔软，味道浓郁。

9. 肉松干酪面包（Peameal Bacon on a Bun）：这是加拿大传统的早餐食物，将肉松放在面包上，口感丰富多汁。

10. 枫糖浆棒（Maple Sugar Candy）：这是一种由纯正枫糖浆制成的硬糖，具有浓郁的枫糖风味。

8. 枫糖煎三文鱼做法

枫糖说的是由糖枫树树汁提炼而出的枫糖浆。

采集和加工过程

口味及营养价值

枫糖浆的味道有枫树的木香，还带点焦糖味儿。枫糖浆糖分含量较低，约66%，蜂蜜后者约80%。所以枫糖没那么甜腻，口感更好。枫糖钙含量是蜂蜜的11倍，维生素B2是蜂蜜的近20倍，富含锰、镁、锌、钾、铁等矿物质，且卡路里值比蜂蜜还低近20%。

常见吃法：

枫糖配松饼，直接淋在pancake上；枫糖烤鸡翅；枫糖热饮玛奇朵等。枫糖三文鱼还是加拿大的特色美食。

世界上80%的枫糖都来自加拿大，我国没有，想要吃到的话可以让朋友带或者到天猫国际、线下Ole精品超市购买，能保证正品。

9. 枫竹林三文鱼基地

酒埠江风景区

龙泉山庄座落在湖南省攸县酒埠江旅游区酒仙湖畔，三面环山，一 面临湖，绿茵葱葱，山水相映。山庄的地下泉水，绕庄入湖，冬暖夏凉，饮之味甘，濯之不忍，自古享有“龙泉”的美誉。山庄投资1600多万元。龙泉楼可同时容纳80余人住宿、300人就餐，配有4000平米停车场、80余座多功能会议室、水上多功能演艺厅、大餐厅、豪华包厢 ；

龙泉玉阁苑座落在湖南省攸县酒埠江旅游区酒仙湖畔高处，与龙泉山庄一上一下，一高一矮，遥相呼应，故取名“玉阁”，湖光山色尽收眼底，美不胜收。龙泉玉阁苑于2015年5月1日开业，有豪华套房可同时容纳150余人住宿、400人就餐，配有湖景房、多功能会议室、超豪华大包厢、蔬菜采摘园、养殖场、WIFI全覆盖；现代通信设施一应俱全。

山庄有篝火广场、烧烤场、果蔬采摘园、养殖场、垂钓园、土特产加工园。山庄后山不仅有步行游道，还有菜园40亩、果园50亩，游客可以自行采摘。

地质博物馆

根据2005年9月国土资源部的批复,酒埠江国家地质公园的正式开园必须在酒埠江国家地质博物馆全部建成以后。地质博物馆含配套设施共占地25000平方米，展馆建筑面积3200余平方米，由北京千府规划设计公司设计，总投资800万元，整个设计、建设遵循高起点、高标准、严要求进行，是国家一流、湖南第一的地质博物馆，也是株洲市科普教育基地。

攸女仙境

景点位于酒仙湖畔双子坳半岛，与寒婆坳码头隔湖相望，是酒仙湖国家4A级景区的重要景点之一。景点于2011年9月由湖南酒埠江旅游开发投资有限公司开发建设，为了不破坏其原生态的风景，其工程材料全靠船舶、马匹和人工运进景区。该景点分为“四园一寨一塔”，“四园”即：民俗文化园、豆腐文化园、攸女园及怡醇园；“一寨”指攸女寨，包括攸女阁、松韵亭、隐轩居等景观；“一塔”指占地132.25平方米，总高32.58米的双子塔，当地民间传说有“寒婆育子”、“双子报恩”等。

酒仙湖

酒仙湖位于攸县酒埠江风景名胜区酒埠江镇的东南部，是一个它始建于1958年，1960年合闸蓄水的国家级大Ⅱ型水库，酒仙湖两岸群山巍巍，层峦叠嶂，林木葱茏，四季竞翠，湖区空气清新，碧水蓝天。皓月银波，置身其中顿觉远离尘嚣，心旷神怡，让人有当年苏子遗世、辱宠皆忘，逍遥而居的感觉。 水库集水面积625平方公里，蓄水面积11.2 平方公里，库容2.53亿立方米，平均水深30m，深水水道长24km，平均水面宽500m，最宽2300m，坝顶高程170m，坝高50米，长356米，坝顶宽5.5m，为全国十大土堆坝之一，在工程地质学上具有重要研究价值。

白龙洞景区

酒埠江风景区

白龙洞长7km，分3层，有18个大厅，1条地下河。洞穴景观奇特、美妙，化学沉积物类型多达十几种，丰度极高，还有大量地下河冲刷、堆积景观以及崩塌堆积景观。三步一景、五步一阁，万千景象，景景有趣有情,天上的传说、地下的传奇、幽渊的神秘，一个个扑朔迷离，令人叹为观止，被喻为“湘东第一洞”。洞内宽大幽深，景观丰富，造形奇特，多姿多彩，以奇、险、全著称。洞中隐洞，楼上藏楼，上下分为三层，上、中层为旱洞，下层为水洞，内分上下18厅。钟乳石千姿百态，形如石钟乳、石笋、石柱、鹅管、石瀑、石幔、石旗、卷曲石、月奶石、石花、石珊瑚、石葡萄、石田、边石坝等化学沉积形态应有尽有，形态各异，玲珑满目，美不胜收，尤以帷幕状的洞顶和洞壁沉积物最为发育。神州第一柱——擎天柱深藏于洞内，高达29米，国内称雄。更有洞中飞瀑，从天而降，潭中溅起雾花片片。岩溶专家赞誉白龙洞“景赛黄龙洞，奇胜芦笛岩”。“白龙”（富含碳酸钙的岩溶水沿洞顶裂隙流淌蒸发凝固而成）、石钟音乐、地下古河床砾石堆积层、古鹿骨化石，为白龙洞四大奇观。

仙境乐园

（皮佳洞）

皮佳洞是另一个复杂的溶洞地下河系统。上层旱洞呈立体迷宫状，景观相当丰富；下层地下河幽深莫侧，出口段已开发地下漂流。洞内有九重天、巨型梯田、大面积石花与长达3.9公路落差45米的世界第一暗河漂流。

仙境乐园位于攸县酒埠江风景名胜区峦山镇皮佳村西北角，紧靠攸漕公路，上距酒埠江风景名胜区白龙洞景区18公里，下离酒仙湖国家级水利风景区18公里， 是连接酒仙湖景区和太阳山、白龙洞景区的中间景点。

仙境乐园为综合性休闲、度假旅游圣地。整个乐园分动、静两个区域，以仙人宫为主体的系列岩溶洞穴侧重营造休闲区域，如中国第一溶洞保健按摩，桑拿、足浴吧和神州第一溶洞卡拉OK、民俗歌舞、民间绝艺表演大厅等；以明湖为主体洞外以“水”为主题的戏水乐园区则着重营造娱乐氛围，如连接仙人宫内的550米地下河漂流、各种水上娱乐设施以及竹林攀网，巨型积木娱乐设施等。

仙境乐园集游、玩、吃、住于一体，主体建筑“仙人居”为典型湘东客家民宅风格，它依山傍水，鸟语花香，是按三星级标准建造的宾馆。“美食宫”倚山而建，天趣自然，游客一边品尝东乡客家人的珍稀佳肴，一边体味大自然近在咫尺赐予人的灵性，愿意的话还可自己去钓烹新鲜淡水三文鱼。“仙人宫”原名皮佳洞，已开发1450余米游览路线，其中旱道900米，水道漂流550米，仙人宫与风景区内的白龙洞是两种完全不同类型的溶洞，一个是休闲的天堂，一个是观景的胜地。仙人宫内不仅贯穿着八仙的神话故事，还有民族歌舞、民间绝艺、湘东皮影戏等精彩表演。仙人宫下层的地下河漂流，还可让你得到仙人都未体会到刺激、浪漫的感觉。

酒埠江风景区

仙境乐园是酒埠江风景名胜区旅游环线上的一颗璀璨星星。

宝宁寺

酒埠江风景区

千年古刹宝宁寺坐落在攸县酒埠江风景区酒仙湖景区酒仙湖之滨，地处黄丰桥镇乌井村。宝宁寺创建于唐天宝10年即公元751年，是湖南最早的佛教禅院之一。宝宁寺为佛教南宗曹洞宗祖庭，从唐五代至宋元期间，宝宁寺香火一直很盛，成为湖南名刹和佛教南岳、江西两系的交往中心。宝宁寺现存的寺院殿宇，是清光绪二年修复的模式，前后有三进，殿、堂、楼、阁、台共24座。宝宁寺在中国佛教史上享有较高的声誉和地位，“北有少林，南有宝宁”之说盛极中国佛教界，一代佛学泰斗吴立民评价宝宁寺为“国宝”。

仙人桥

仙人桥景区位于攸县漕泊乡，距举世闻名的“禹王洞”仅4公里。该景区面积0．8平方公里，游览线路全长2180米，以仙人桥为中心，连接仙人峡与仙人崖，有仙峡寻幽、仙台望月、仙桥贯空、仙湖戏波、天龙坡、天龙岭、云栈揽胜、仙人洞等八大景点。

天蓬岩景区

酒埠江风景区

位于黄丰桥镇和柏市镇交界的洞口山，地处湘赣边陲，景观丰富。它山清水秀，自然景观众多，溶洞、瀑布、奇峰、异石、珍稀植物、田园风光等不胜枚举，还是历代兵家争夺的要塞。天蓬岩现有的重要景观资源包括：洞口山、天蓬溪、婆婆岩、龙王洞、山泉寺、石狮崖、九叠泉瀑布、方竹园、梯田风光等。 其中九叠泉瀑布，落差高达80米，有“远望林中喷雪，近观九天落莲”之称。古树名木有小叶青冈木和女贞。

九叠泉瀑布

酒埠江风景区

位于黄丰桥镇天蓬溪中段，溪水至此下落，形成九叠泉瀑，落差达80余米。每叠瀑布高差不等，少则1m左右，多则10m有余。枯水季节，涓涓溪流缓跳落，恰似一条随风飘动的银色丝带。丰水季节，奔腾的溪水象脱缰的野马，咆哮而下，击起水花千丈，给人粗犷、豪放的美感。

梯田风光

位于黄丰桥镇大塘村土灰岭组，海拔390m，布局奇妙，层次分明，色块和谐，内容丰富，颇具诗情画意，游人禁不住驻足欣赏和摄影留念。整个田园风光面积近千亩，四面的山坡平缓，山体高差不大，地势开阔。山丘沟谷中生长着低矮的灌木花草，山丘交汇处是一片小盆地，其间绿草如茵，形成了盆中盆的景观。中央有一座村落，住几十多户人家，白墙青瓦、炊烟袅袅点缀于漫山绿色之中。北坡是阔叶树林，随着季节变换色彩。盆地的东面是群山，放眼望去，层峰逶迤，云雾缭绕。

桃花谷景区

县酒埠江风景名胜区里的自然生态谷和酒埠江地质公国内的古河道，全长2000余米。谷内环境清幽、植被茂盛、溪流清澈、碧潭飞瀑、乱石穿孔，各种奇禽异兽，珍稀植物、名贵药材随处可见。春天，樱桃、杜鹃漫山红遍：秋天，猕猴桃、野萄葡挂满山沟。天然谷中，有山里人家、迎客石、双流击石、落玉流翠、五叠泉、双石门等主要景点。

10. 三文鱼 红鲑鱼

在鲑鱼类中，鲑鱼种类繁多，是三文鱼、鳟鱼和鲑鱼三大类的统称，已知种类有60多种，外形颜色也有所不同，但它们都是溯河洄游鱼类，鲑鱼都是在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋肥育。近日在日本北海道清里，这是鲑鱼洄游高峰期，成群鲑鱼冲上约三米高的瀑布，场面非常壮观。

在日本北海道中这种鲑鱼外形颜色更为鲜艳，红色更为明显，实际上这种鲑鱼并不会显示红色，是在鲑鱼繁殖季节，在产卵季节前，这种鲑鱼身体会变红，这种鲑鱼学名是山女鳟鱼。

山女鳟也是一种鲑鱼，属于鲑形目、鲑科、大马哈鱼属，原产于日本，现在很多国家都有引进养殖，因为山女鳟具有较高的肌间脂肪含量、肌肉嫩度值和丰富的鲜味氨基酸，被誉为鲑科鱼类中口感最好的种类之一。

山女鳟在繁殖季节中身体会变红，虹鳟身体也是明显红色的，但市场价完全不一样，山女鳟市场价相当于虹鳟的3～8倍，山女鳟区别于降海型或其他冷水性鱼类的主要标志是其终生保有幼鲑斑，幼鲑斑的存在使其获得了“体态匀称、体色优雅”的美誉。

山女鳟和其它鲑鱼一样，在繁殖季节，它们只要一游离大海，就会开始了逆流而上的旅程，需要不断的跳跃，穿过河流中的瀑布或堤坝，逆流冲上约3米高瀑布，这是因为它们种群生存的本能，是生殖的需求让它们不畏路途的艰辛。

所有属于鲑鱼科的冷水鱼都在淡水中产卵孵化，它们是怎样回到出生地？据分析，是由于的鲑鱼味觉很好，所以人们通常认为鲑鱼就是靠味觉从海洋重新游回到它们原来的出生地，这往往要逆流而上经过很多的障碍。