水笋养殖技术及管理方法(水笋栽培管理技术)

1. 水笋栽培管理技术

一、育苗方法

要选择一个好的母竹，母竹应该选择“窄叶竹”，其特点是小竹叶，浅绿叶，枝节均匀，早出芽，竹笋长，产量高。母竹是两年来最好的“罗花竹”。三岁以上的老竹不宜用作母竹。由于老竹笋芽较少，竹笋的能力较差，移植成活率较低。母竹直径约3厘米，蒲头浅，低枝，没有害虫或疾病，生长良好。

1、埋鞭幼苗：选1至2年的新竹取竹鞭。最好带竹棍来掩埋鞭子幼苗。在竹竿上留下1至2个活枝，每亩3000至5000株，可产幼苗15,000 至200,000株。

2、种植育苗：种植每亩10至15公斤的苗木，可生产3万至4万株植物。关键是在幼苗期间一定要覆盖幼苗，减少阳光直射，否则会导致幼苗死亡。并加强对病虫害的防治。

二、选地整地

无论埋苗还是种苗，土壤都应松散，呈浅黄色。土层厚度超过30厘米，但可以生长在粘稠的黄土和黄棕壤上都可以，并且在肥沃，松散，浑厚的微酸土壤上生长得更好。该场地的准备主要以类似于打洞的形式进行。地面准备规格为60×60×50厘米。使用主要是有机肥的粪肥。

三、合理种植

1、适当播种密度的选择 种植密度主要取决于幼苗的类型。由于方竹属于竹苗的混种一到两年鞭竹不发达，鞭苗移植后慢。面竹幼苗芽大。移植后，每年可以走鞭超过1米。方竹林必须在5至8年内获得更好的效益，并且植物密度植物每亩超过100株植物。　　

2、播种时间，种子在每年时间成活率最高可达90％以上是从2月下旬至3月中旬在每年早春破雪后。

3、种植方法由于木质化程度高，竹苗的根源太长，如果放置太久，会导致竹苗失水而影响成活率。因此，远距离运输并不容易。为保证成活率，从起苗到种植不超过72小时，在48小时内种植，成活率相对较高，最好遵循植物。幼苗后立即生根。如果需要长途运输，根部应用30株捆成一捆。种植时，根据竹种苗的规模，不同的方法可用于苗木种植一到两年内可以中心种植。对于两年以上的幼苗或竹鞭，应切割竹竿。切割后，幼苗的高度约为60厘米。播种后，竹子幼苗降至坡底，与水平面成45°角。离地面的角度只有1到2节，以减少水分蒸发，提高成活率。

科学施肥管理措施

1、有机肥施肥技术的基本要素

竹子生长的山坡上的土地通常需要较少的肥料，但以竹笋为主要作物的竹林需要大量的肥料。有必要及时补充竹子生长所需的营养素，以收获更多优质竹子的竹笋。竹笋作为收获的竹林通常每年施肥四次。每年5月至6月60-80公斤的生物有机肥。8月至9月的竹笋生物有机肥的使用量为100-150千克。11至12月，生物有机肥的使用量为300-400公斤。最后是次年4月的生物有机肥的使用量为80-100公斤。竹笋的顶部应用沟施，植物施用或追肥。沿着水平线挖沟，深度为15-20厘米，施肥后土壤覆盖以减少损失，植物必须打开半月沟到30厘米的深度。

新种植的竹林也可以在春季和夏季用稀释的粪便，排泄物或尿素浇在竹子植物附近，以促进根茎和竹笋和新鞭的发育。在秋季，结合除草和松散的土壤，倾倒粪便或堆肥，并将其翻进土壤。成林后，每年春天的竹笋收获粪便和排泄物每亩约1000公斤，并通过竹笋留下的洞，应在其他部分是开穴施肥，所以整个森林的肥料分布是均匀的。施用后用肥料覆盖土壤。这种施肥主要是为了促进新竹的生长和新鞭子的发展，使母竹迅速恢复。在秋天，每亩施1000-1500公斤堆肥均匀地撒去，促进笋芽的生长。在冬季，应用到土壤表面施1000-1500公斤厩肥或堆肥或2500-5000公斤的河泥，这不仅供给营养物质，而且对鞭抱暖根部更好的成长。

2、施肥的其他时间和方法

从5月到6月，主要以素肥和有机肥为主。每英亩施用50千克尿素，约100吨分解粪肥，8到9月建议施用低浓度液体肥料，可喷洒1000公斤人畜尿液2~4倍，或施用50公斤复合肥。从11到12月，主要是有机肥和快速施肥，每亩施用约150吨尿素。在第二年2月之前，主要使用尿素或人体排泄物等速效氮肥，每亩施30公斤尿素或人尿和粪便，施肥方法通过施用沟施或及时施用有机肥料并结合土壤深埋，防止浮鞭。

3、灌溉和排水

在南部，雨季和夏季和秋季都有台风。下雨时，有必要进行排水工作，以避免水落在低地带。在秋季干旱的情况下，应及时灌溉，防止土壤干涸，阻碍竹笋的形成和膨胀，影响竹笋的年产量。在雨水少的地区，注意灌溉很重要。重点是春季出笋或夏季的鞭时，冬季土壤冻结之前。

2. 水笋种植技术

1、选择土壤

虽然竹笋的适应能力强，能够在大部分土壤上正常生长，但是土壤的好坏还是会影响到竹笋的产量及品质。因此我们在选择土壤的时候，要尽量选择肥力充足、深厚松软、通透性强且排灌正常的腐殖质偏酸性土壤。防止由于土层过浅过硬、且PH值不适的粘性土壤而影响竹笋的生长。并且要注意土壤前茬作物，种植过西红柿、辣椒等作物的土壤不可用于种植竹笋。

2、幼苗定植

在定植前，要对土壤进行深翻中耕工作，将土壤整平细耙，然后控制好种植密度与行间距开好排水沟。排水沟的宽度要保持在35厘米左右，深度28度里左右。然后根据种植地区的气候变化，在初春当竹笋长到2-3个月的时候开始移栽。移栽的时候要注意控制好种植密度，竹笋栽入种植沟内。覆盖细土，镇压压实，然后随着竹笋的生长，将定植沟适慢慢填平，保证竹笋的深度保持与地面12厘米左右。

3、合理浇水

竹笋虽然耐旱性比较好，但是在种植的时候合理浇水有利于幼苗的生长，可增强竹笋的生长能力，提高竹笋的产量。移栽定植后一周左右，要及时浇一次粪水，促进竹笋根部的生长，促进竹笋缓苗。并且为了保证竹笋的生长，以后要隔5-7天浇一次水，保证土壤湿润，有充足的含水量。如果遇到高温干旱的天气时，还要缩短浇水频率，大概四天左右，防止缺水影响竹笋的品质。

4、适当追肥

竹笋对营养的需求是比较大的，在定植后，要适当追肥，追肥时要秉承少量多施的原则。然后在竹笋生长期的时候，为了保证竹笋的生长，要满足竹笋生长所需的营养。控制好氮肥的施用，以复合肥为主。然后随着竹笋的生长时间，适当的增加水肥频率及用量，促进竹笋膨大，扩大根盘。在成熟期的时候要适当追施腐熟农家肥及复合肥。但是不管在什么时候追肥，都要注意用量，防止产生肥害，反而还影响竹笋的生长

3. 水笋是怎么制作出来的

原料：高笋1000克，15%食盐溶液3000克，酸辣盐水2000克，野山椒水1000克，白糖20克，白酒1：Q克，醪糟汁20克，香料包1个。

做法：

①去掉高笋外面老叶和足部老茎，取中间鲜嫩部

分，切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中1.5个小时。

②将高笋和香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡2个小时即成。

泡制诀窍：

①鲜高笋细嫩鲜香，因此不宜泡制过长。

②香料包的香料为：白菌20克，干辣椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。

③盐水盐度是7度，pH值3.5。

4. 水竹笋怎么种植

1、种植时间

种植竹笋需要在适宜的时间进行，根据它的习性来看，一般最好在立春前后种植，此时竹笋母竹即将萌芽生长，种植后它容易成活，长势也会比较旺盛，如果在6-8月份的时候种植，那么母竹的成活率会差一些。

2、园地要求

竹笋适宜种植在土层深厚、土壤疏松肥沃和排水性良好的山坡或者河滩等地方，种植前需要先整地，把杂草、石块和树根等都清除掉，之后按照行距3m、株距2m挖穴，穴底内注意要放入一些基肥，以提高土壤的肥力。

3、种植方法

选用刚竹属、慈竹属、莿竹属和个别苦竹属的竹子作为母竹，然后将母竹放入到穴中，种植的时候要把竹子的根系舒展开，并将其分层压实，种植好后浇一次定根水，这样能使母竹的根系快速和土壤接触，有利于它成活。

4、管理措施

母竹种植好后需要做好养护管理，定期为其松土除草，每年除草松土两次即可，还需要给母竹施肥，每年的1月份、5-6月份和8-9月份都可以施加一次，这样来年春天竹笋就能够在母竹的周围萌芽生长。

5. 水笋栽培管理技术视频

材料

用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。

做法

1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。

2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。

6. 水笋种子图片

1、选择土壤

竹笋适合生长在有机质含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以栽种竹笋时，可以使用微量元素含量较为丰富、保水性较好的沙壤土或者腐殖土，在栽种前，还可以深翻土壤，并将土壤中的碎石去除，以免影响竹笋的生长。

2、幼苗定植

栽种竹笋时，需要挑选生长粗壮、未遭受病虫害的竹笋幼苗，然后将其直接栽种在土壤中，在栽种的过程中需要注意间距，最好将株距控制在三十到三十五厘米，将行距控制在一米三到一米五左右，以免栽种过密，影响竹笋的生长。

3、补充水分

在栽种竹笋后，需要及时向土壤中浇灌水分，帮助竹笋根部和土壤充分的接触，等待竹笋恢复生长后，可以为其浇灌无污染的河水，帮助根部的生长，在日常的养护中，需要每隔一周浇水一次，保持土壤的湿润。

4、均衡营养

在养护的过程中，也需要为竹笋提供均衡的营养。栽种初期，可以为竹笋提供稀释的氮肥，提高植株的生长速度，在生长较为旺盛的时期，可以为竹笋提供氮磷钾复合肥，让植株生长的旺盛，在日常养护时，还可以为竹笋提供草木灰、或者腐熟的农家肥，让植株更好的生长。

7. 水笋栽培管理技术要点

1、选择土壤

虽然竹笋能够在大部分土壤上正常生长，它的适应能力很强，但是竹笋的产量及品质会受到土壤的影响。因此我们在选择土壤的时候，要尽量选择深厚松软、肥力充足、排灌正常且通透性强的腐殖质偏酸性土壤。防止由于PH值不适的粘性土壤、且土层过浅过硬而影响竹笋的生长。并且要注意土壤前茬作物，种植过辣椒、西红柿等作物的土壤不可用于种植竹笋。

2、幼苗定植

在定植前，将土壤整平细耙，要对土壤进行深翻中耕工作，然后行间距开好排水与沟控制好种植密度。排水沟的深度28度里左右，宽度要保持在35厘米左右。然后根据种植地区的气候变化，在初春当竹笋长到2-3个月的时候开始移栽。竹笋栽入种植沟内，移栽的时候要注意控制好种植密度。覆盖细土，镇压压实，然后随着竹笋的生长，将定植沟适慢慢填平，保证竹笋的深度保持与地面12厘米左右。

3、合理浇水

竹笋虽然耐旱性比较好，但是为了提高竹笋的产量，增强竹笋的生长能力，在种植的时候要进行合理浇水，这样有利于幼苗的生长。为了促进竹笋根部的生长，促进竹笋缓苗，移栽定植后一周左右，要及时浇一次粪水。并且为了保证竹笋的生长，保证土壤湿润，有充足的含水量，以后要隔5-7天浇一次水。如果遇到高温干旱的天气时，为了防止缺水影响竹笋的品质，还要缩短浇水频率，大概四天左右。

4、适当追肥

在定植后，要适当追肥，追肥时要秉承少量多施的原则，竹笋对营养的需求是比较大的。然后在竹笋生长期的时候，要满足竹笋生长所需的营养，保证竹笋的生长。

控制好氮肥的施用，以复合肥为主。然后随着竹笋的生长时间，适当的增加水肥用量及频率，扩大根盘，促进竹笋膨大。在成熟期的时候要适当追施复合肥及腐熟农家肥。但是不管在什么时候追肥，都要注意用量，防止产生肥害，反而还影响竹笋的生长。

5、抽鞭肥

抽鞭肥最好是在五月初到六月底这个时间段，我们一般是每年的春夏期间进行，因为在这个时间段里，剩余的竹笋也慢慢的长大，变成了竹子，这样我们可以加快它们的生长速度，从而更快的进入抽鞭期，如果抽的竹鞭越多，那么到时出的笋也就越多，首先我们可以用尿素以及粪尿水在竹子附近进行浇灌，其次就是利用农家腐肥或速效有机肥进行施肥，一般是在竹子周围进行开沟，沟深二十厘米左右进行深施，这样更有利于竹鞭的生长。

6、孕笋肥

孕笋肥是在一每年秋天的八月底到九月中旬进行，主要是因为这个时间的竹鞭基本上已经发育完全，为了让竹鞭上长出一个个的小芽点，可以追加肥料，这些芽点在后期如果培育好就都会长成竹笋，在此期间我们可以适量的撒施复合肥，另外要使用粪尿水进行泼洒，复合肥也是采用开沟的方式进行，但是这次开沟的深度只要八到十厘米左右即可，为了避免养分流失，要用土盖住。

7、发笋肥

笋芽肥主要是为了促进笋芽的生长，提高笋芽的成活率，所以一般是要笋芽开始发育的时候进行，一般是在十一月底到十二月初左右进行，笋芽肥是加施适量的尿素和家畜粪便，主要是有机肥为主。为了笋芽不受到伤害，这次主要是通过堆施或撒施的方法进行施肥。

8、笋前肥

笋前肥是每年的二月初左右施肥，一般是指笋芽冒出笋尖的时候，如果这时你去竹林你就会看到土地上出现了一个个小小的裂缝，仔细一看就能看到小笋尖，为了延长竹笋的生长期，并且加快竹笋的生长速度，使竹笋保持鲜嫩的同时还在增加重量。我们一般是使用粪尿水或者是尿素来促进生长，施肥的方法一般是通过兑水之后进行挨个的浇灌。

8. 水竹笋的功效与作用水笋种植视频

竹笋的力量较小。因为竹笋生长的过程中，只有极少部分的养分和能量被分配到竹笋中，而且竹笋的结构较脆弱，抗拉强度和抗压强度不如同样体积的金属或者木材。此外，竹笋还具有一定的柔性，更容易被弯曲。虽然竹笋也可以用来做些许家具或建筑材料，但它的力量是有限的，需要补充其他材料来增强其结构和强度。竹是一种生长速度非常快的植物，竹材可用于制造不同种类的物品，并且有些品种（如巨竹）其强度也较高，因此在建筑和家具制造等领域中有着广泛的应用。另外，竹林还有着良好的生态价值和环境作用，可以节约土地和水资源，同时也能够消耗大量的二氧化碳，并净化空气。

9. 水笋栽培管理技术论文

想在家里小规模养殖黄鳝，最好的方式是在堰塘里养殖。

如果在房屋前屋后有一些小堰塘，只要做好进排水口的防逃措施，用来养殖黄鳝还是很不错的，这样投入成本很低。只要在每年春夏之交投放一些鳝鱼苗就可以了。其他的成本基本可以忽略不计。

如果家里还养有猪和牛，可以用猪粪牛粪养殖一些蚯蚓。把蚯蚓当着黄鳝的饲料。可以在堰塘的四周定时定点投喂。还可以在堰塘里种一些水草或者水葫芦。以供鳝鱼休息和躲避天敌。这样近乎原生态的养殖，养出的鳝鱼品质非常好。就是抓鳝鱼有些麻烦。可以用地笼来捕捉已经长大的鳝鱼。

如果家门前有一条河流或者比较大的水面，用网箱来养鳝鱼是比较好的选择。现在这项技术已经非常成熟。如果你真想养殖的话，到湖北的洪湖、潜江一带参观一下即可。这里的养殖规模很大。

用网箱养殖鳝鱼投入的成本并不是很大。最大的好处是容易捕捞。

鳝鱼的味道鲜美，营养丰富。现在的市场价格很高。一斤以上的鳝鱼，可以卖到30块钱一斤。在市场上基本上不愁销售。如果有好的水面条件，养殖鳝鱼是一个很好的选择。

10. 水笋怎么制作方法

雷竹笋是一种非常美味的食材，可以制成多种菜肴。以下是雷竹笋的泡制方法：

所需材料：

- 新鲜的雷竹笋

- 清水

- 食盐

步骤：

1.将新鲜的雷竹笋削去外皮，然后洗净。

2.把雷竹笋切成长度适当的段，放入清水中浸泡大约2个小时，以去掉苦味。

3.取出浸泡好的雷竹笋，用清水冲洗干净。

4.把洗净过的雷竹笋放入一个干净的玻璃罐中，然后加入适量的食盐。

5.倒入足够的开水，直到雷竹笋完全浸没在水中。

6.盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵10天左右即可食用。

温馨提示：在泡制雷竹笋的过程中，请确保所有器具都干净卫生，并且注意保持通风环境，以免产生异味。另外，食用泡制好的雷竹笋时，可以根据自己的口味加入适量的调料和配料，如辣椒、姜片、葱等。

11. 水笋生长图片

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竹笋的生长过程详解

1、初期：是竹笋地下生长的继续，尽管笋尖露头，笋体仍在土中，横向膨大生长较为显著，节间长度增长很小，基部各节陆续生根，高生长非常缓慢，一般每天生长量不过1～2cm。

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2、上升期：竹笋的地下部分各节间的拉长生长基本停止，成为以后竹杆的杆基，竹根大量抽发，根系逐渐形成，竹笋的节间生长活动从地下推移到地上，生长速度由缓慢而逐渐加快，生长量也相应增大，一般每天可伸长10～20cm。

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3、盛期：是竹笋生长最快的时期。在竹根继续伸长并开始发展侧根的同时，竹笋的高生长迅速而稳定，呈直线上升，到生长高峰，1昼夜可长1m左右。基部笋箨开始脱落，上部枝条开始伸展，高生长速度又由快而慢，竹笋逐渐过渡到幼竹阶段，除梢部尚为笋箨包被外，中下部各节间在光的影响下，产生叶绿素，变为绿色的“竹青”，进行光合作用，为竹笋一幼竹生长自给部分养分。

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4、末期：幼竹梢部弯曲，枝条伸展快，而高生长速度则显著下降，最后停止。笋箨全脱，枝条长齐后，竹叶全部展放，形成新竹。

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扩展资料：

食物功用

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：

1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；

2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；

3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。

5、保健功效。开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。

参考资料来源：百度百科：竹笋