竹荪养殖方法(竹荪养殖技术)

1. 竹荪养殖技术

据了解，竹荪又名竹笙、竹参，是一种隐花菌类，营养丰富，味道鲜美，自古就列为“草八珍”之一。在占地50多亩的竹荪基地，眼前看到的是“春种”景象，再过2个多月，竹荪成熟便是陆陆续续的采收情景。它不仅是一道美食佳肴，更是带动村民，特别是脱贫户们增收致富的大产业。

2. 竹荪栽培方法

一 、田块选择

竹荪栽培的田块要求交通便利、土质疏松肥沃、腐殖质含量高、透气性强、不易板结的土壤。准备种植的田块，种植前一个月，逢雨天，亩施尿素30公斤，过磷酸钙50公斤，增加覆土的养分。

以下4种田块不宜种竹荪:(1)选择种植田块应防旱防涝。(2)竹荪种植不能连做，须间隔三年以上，且种植的周边田块未种过竹荪最佳，多年种植区产量逐年下降。(3)当年种地瓜、玉米等作物不宜种植。(4)细砂为主的田块保水性差，易受旱，产量低。

二、栽培原料选择

现行栽培竹荪的原料分四大类。一是竹类:各种竹子的秆、枝、叶、竹头、竹根;二是树木类:杂木片、树枝、叶以及工厂下脚料的碎屑;三是秸秆类:豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秆、葵花子秆、壳等。

三、生产季节安排

竹荪栽培一般分春、秋两季。以春播为宜。我国南北气温不同，应把握两点:一是播种期气温不超过28℃，适于菌丝生长发育;二是播种后2-3个月菌蕾发育期，气温不低于10℃，使菌蕾健康发育成子实体。南方诸省竹荪套种农作物，通常春播，“惊蛰”开始铺料播种，“清明”开始套种农作物;北方适当推迟。播种后60-70天养菌，进入夏季5-9月间出菇，10月结束，生产周期7个月左右。

四、竹笋菌丝生长发育条件:

(1)温度:竹荪菌丝生长温度是25～32℃，最适宜温度为23～24℃。子实体的生长发育温度在15～28℃之间，最适宜温度为22～25℃。超过32℃或低于5℃，菌丝生长缓慢或停止。

(2)湿度:菌丝生长湿度在60～70%之间，菌蕾的生长发育湿度在75～95%范围风，而破球和撒裙时，相对湿度应在85～95%，以95%最好，湿度低于80%，子实体难以形成或出现畸形。

(3)空气条件:竹荪属好气性真菌，菌荪生长期需要足够的新鲜空气，室内应注意通风换气。

(4)光照条件:光照对竹荪当育有抑制作用，故菌丝生长无需光照。子实体生长发育需要散射光线。

(5) 营养条件:竹荪生长所利用的养料主要用碳源和氨源，再者就是无机盐和微量维生素。锯末、秸秆等都是它所需的营养。在竹荪的生殖生长阶段，还需少许的泥炭土壤。

3. 竹荪养殖技术视频教程

在一栋栋标准化大棚内，立体化种植的食用菌分层排列，一朵朵头顶“黑帽”、身着“雪白长裙”的红托竹荪破土而出，长势喜人。工人分散在基地内忙着采摘，分拣、搬运、清理、烘烤……深冬时节，地处朝阳市龙城区联合镇的辽宁蘑磨达食用菌科技有限公司种植基地一派丰收的繁忙景象。

“我们种植的是红托竹荪，先前多在南方大面积种植，经济价值高，被称为‘菌中皇后’。公司通过工厂化生产，实现了南菇北移，赶上新春期间上市，市场价每公斤能到200元，现在每天采收1000公斤左右，市场供不应求。”辽宁蘑磨达食用菌科技有限公司负责人罗大鹏介绍。

近年来，龙城区联合镇大力发展食用菌产业。2022年，通过工商资本下乡，该镇成功引入辽宁蘑磨达食用菌科技有限公司“南菇北移红托竹荪工厂化生产项目”，并与辽宁省微生物科学研究院合作成立南菇北移珍稀食用菌研发中心，大力发展现代农业，引领农民走上特色产业致富路。

一栋栋现代化温室集中连片，智能化温控设施配备齐全，大棚内温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等可实现自动调控。据介绍，辽宁蘑磨达食用菌科技有限公司总投资6000万元，在联合镇建设智能化大棚92栋，采用工厂化生产方式，每棚每年可创造产值约80万元，带动600余名村民就近就业，每人年收入可达2万余元。

南菇北移红托竹荪工厂化生产项目是联合镇食用菌产业的一个缩影。多年来，联合镇不断探索食用菌产业发展新路径，利用脱贫攻坚、扶持壮大村集体经济、乡村振兴等各类资金，积极推动食用菌种植向规模化、产业化发展，持续巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。

截至目前，联合镇食用菌种植项目已覆盖12个行政村，种植大棚1000余栋，食用菌年产量近1万吨。全镇成立9家食用菌业公司和9个食用菌种植合作社，以食用菌为主的主导产业全产业链产值超亿元。2021年联合镇荣获全国“一村一品”示范村镇称号，2022年获批国家级农业产业强镇。

“党的二十大报告提出全面推进乡村振兴，巩固拓展脱贫攻坚成果，加快建设农业强国，为我们指明了发展方向。今后，联合镇将加大招商引资力度，加强与科研院校所合作，全力抓好食用菌产业发展、品牌打造、成果转化、人才合作、项目合作等工作，推动食用菌产业进一步规模化、集群化、现代化发展，助力乡村振兴。”龙城区联合镇党委书记李阿曼说。

4. 竹荪养殖怎么养的

1、林间栽培方法：一般采用床栽。床宽80-100cm，长度不限，根据我们的实践．最好是每0．5平方米一箱，厢间间隔30-50cm，以增加边际效应和为菌丝蔓延增加出竹芬的范围。

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用栽培种2-6瓶／平方米。播种采用层播法：即先铺处理过的竹叶、木屑或树枝叶等，再铺一层料，随后撒主层菌种(若为竹专块料，则宜将菌种夹在竹心)，然后又再铺一层料，再量一层菌料，如此播3-4层，一般铺料厚15-20cm，

播后盖竹叶、木屑等，最后盖土，土层厚4-5cm ，并用清水浇透。根据地势高低情况，可采用相适应的地表栽培和坑栽两种形弯。

3、温度：竹荪菌丝生长温度是25～32℃，最适宜温度为23～24℃。子实体的生长发育温度在15～28℃之间，最适宜温度为22～25℃。超过32℃或低于5℃，菌丝生长缓慢或停止。

4，湿度：菌丝生长湿度在60～70%之间，菌蕾的生长发育湿度在75～95%范围风，而破球和撒裙时，相对湿度应在85～95%，以95%最好，湿度低于80%，子实体难以形成或出现畸形。

5. 竹荪养殖技术和方法

竹林适合种植竹荪，效益很好，也可以种植大薯和淮山药，目的是为了改善周边的生活环境和养殖环境，在竹下种植淮山，第一淮山的根可以吸收地上有害物质和鸡类有机肥，所以淮山生长得特别好。第二可以将环境改善。

黄精，外形像生姜，是一种珍贵的中药材，性味甘甜，食用爽口，也可作蔬菜食用。生食、炖服既能充饥，又有健身之用，具有补气养阴、健脾、润肺等功效。

6. 竹荪养殖技术与管理

如果有万亩竹子，除了挖笋，如何致富？如果题主拥有万亩竹子除了挖笋赚钱，也可以发展竹林养鸡，竹制品（竹子工艺品）加工。竹子属于多属性植物，适合种植多种地形，生长周期快。竹笋生长也快，繁殖强，三四个月即可长成竹子，每年新老竹子跟换快，使用率很高，竹子利用可以多元化。

关于“挖笋”，分享一下挖笋的一些小知识。

竹笋可分为冬笋和春笋，我们这里一般挖冬笋。挖笋一定要合理规划竹山，竹子长的茂盛时适合挖笋，也不要盲目的挖。

①看竹叶颜色判断，小时候大人就叫我们看竹叶，如果叶子比较青比较绿，那么附近就一定挖得到竹笋。如果竹叶比较老了，说明竹子也比较老了，繁殖力也就不强了，附近基本就没有竹笋。

②找竹鞭看，竹笋是长在竹鞭上，一般竹笋快要长出来旁边的泥土有点开裂了，那么顺着附近的竹鞭径路去找一定长有竹笋。

③看竹子头朝那边倾斜，一般竹子弯的那边也会有竹笋，而且挖到一个时可以看看附近，有时附近也会长有几个。

记得挖笋时，注意不要伤到竹鞭，挖完要用泥土埋好挖笋的地方。挖回来竹笋保鲜期很短，要注意储存好。

竹笋可以卖新鲜的，也可以晒干在卖。至于竹笋价格不一，市场因素原因差异大，举例：以我们这里基本上可以卖到每斤6~10元。干笋加工要晒干虽然麻烦一点，但是价格不错，每斤可以达到30~40左右。

竹林养鸡致富。

在竹林养鸡可以“一举两得”。即有收入，又可以给竹子提供养分。在万亩的竹林养鸡，空气环境比较好，空间大，场地建设资金成本低等多方面优势。

如果自己有一片大的竹山，养鸡就不用花钱租场地。还可以解决竹山里面的杂草，害虫之类对竹子生长非常有益。养竹林鸡也是有好处的，场地空间大，在山里吃虫子增加蛋白质，可以增加鸡的活动量，提高鸡肉口感，增加营养。

鸡舍的建设可以就地取材。

在竹林放养的鸡一定要建鸡舍。建设鸡舍可以直接用竹子，自己多花几天功夫就可以搭建出鸡舍，鸡舍要注意讲究防雨，防晒，鸡舍空间要充足，做好通风设备。四周要安装防护铁丝网。

每天按时投喂食物，可以喂谷子，玉米青菜叶之类的。训练鸡的投喂方法。而且做好消毒防疫工作。做好防护措施，在山上黄鼠狼，野生动物很多，要装上防护栏。

加工竹制品

我国人民历来就喜欢使用竹制品。竹子制品在中国历史发展过程中也起到重要的作用。生活中接触多的竹子制品，比如有：竹筷子，桌子，背篓，簸箕，竹篮等等。而且竹子坚韧耐用，容易存放。竹子可以加工工艺品，打造特色竹子制品。竹子生长周期快，发展竹制品也符合环保标准，竹子投资的成本低，风险小，将竹子深加工，多元化的发展，收益将更可观。

综合上述，利用竹子创业，选择性多，前景可观。不同的创造，就会有不同的结果。保持良好的心态，结合自身优势发挥，找好思路，一定会走出一条不同寻常的致富道路。

7. 竹荪的栽培技术与管理

步骤/方式1

种植前需要先准备合适的竹子。要在湿润的土壤里面自然腐霉，所以还要准备肥沃的黑色土壤，用土将竹子掩埋。也可以将竹子制成木屑，再加入一些稻杆，用这样的基质来种植竹荪。

步骤/方式2

竹荪在适宜的温度条件下才能生长，一般我们是采用温室栽培的方法来种植竹荪，将温度控制在20℃-24℃左右，最低温度为15℃，高温不超过30℃。

步骤/方式3

竹荪的生长需要湿润的环境，所以种植的时候要适当把握水分和湿度，不可使土壤环境缺水。在管理过程中，要时刻注意种植棚内的湿度。

步骤/方式4

竹荪适合在阴凉的环境中生长，不需要过多的光照，所以竹荪种植时不能完全不见光。适量的光照会加快竹荪的细胞分裂，竹荪的长势更好，但是光照不能太强。

8. 竹荪种植技术 高产栽培技术

种一亩红托竹荪的收益为21000元左右。若按高产（每亩336斤产量）计算，红托竹荪每亩收益为42200元。种植竹荪的最大成本是种子，种植一亩左右的竹荪大概需要4000元左右的种子，人工费需要2000元左右，其它的材料费或者杂费大概在1000元左右，投入在7000元左右，如果需要自己准备场地大概也要1000左右，所以种植一亩竹荪的总投入在8000元左右。

9. 竹荪怎么养

处理竹笙：买来的竹笙放在淘米水中浸泡2到3个小时，发胀发开后用清水漂洗。因为竹笙是在泥土中生长过程中免不了会沾染不少的灰尘和泥土。可以多洗几次，洗净后沥干水分后备用。

2、打虾胶：斑节虾如果买不到野生的直接买养殖的也可以，主要是一定要鲜活的。去壳、去虾线。处理好的虾肉放在砧板上用刀身横着拍，把虾肉拍碎拍至有弹性上劲即可。就像打肉丸一样，这一步非常关键，如果处理不到位会非常影响口感。

3、马蹄切成细沫，挤干水分。韭黄也是一样切成细沫，挤干水分。虾胶里不能有太多水分，有太多水分会影响成菜时候的口感。猪肥肉切成肉末、在切之前最好用厨房纸吸干表面的水分。

4、把处理好的食材放到虾胶里，下入盐、胡椒粉进行调味。下入一点点生粉吸干里面的水分。把所有食材搅匀后摔打至上劲。大概要打8到10分钟左右。

5、处理好的竹笙切成3厘米长左右，用剪刀剪开一边，把虾胶裹在剪开的竹笙里包住打好的虾胶，用芹菜做成的绳子绑起来防止下一步烹饪时散开。

6、蒸锅上汽后，放入制作好的竹笙卷盖上盖子安安心心等待5-6分钟。蒸好后沥出盘中的汤汁倒入锅里加入鱼露烧开后关火放入鸡蛋清、水淀粉勾一个薄薄的芡汁最后再淋上花生油增加芡汁亮度

做好之后把竹笙卷摆盘淋上调好的芡汁，美味即成。

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10. 竹荪栽培新技术

1、菌种制作　　

竹荪母种专用培养基配方：竹荪栽培种煮出液1000mL，葡萄糖20g，琼脂20g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁0.5g，碳酸钙3g，pH值调节为5.0～5.5。　　

竹荪原种麦粒培养基配方：以小麦粒质量为100%，碳酸钙占麦粒质量的2.5%，葡萄糖占2.5%，含水量60%，每瓶干样质量150g。　　

竹荪栽培种培养基配方：木屑(阔叶树)53%，竹屑15%，糖1%，石膏1%，麸皮30%，KH2PO4为0.2%，MgSO4为0.05%，1%柠檬酸调pH为5.0，含水量65%，每瓶干样质量150g左右。　　

2、栽培方法　　

（1）场地选择　红托竹荪栽培应选择高海拔(500～800m)的竹林地。土质要求肥沃酸性，砂质壤土。高海拔气候凉爽，湿度大，能避免夏季高温天气对菌丝生长和子实体发生的不良影响，出菇时间长，有利于提高产量。　　

（2）培养料选择与处理　培养料宜选择经过半年左右自然发酵的竹类材料， 如竹鞭、竹根、竹枝、腐竹等，经碱化处理后使用效果更好。培养料宜粗不宜细，其间要有一定的空隙度，并使之处于饱和水汽状态下，以利于发菌和有机物的分解、吸收和利用。　　

（3）栽培季节的确定　竹荪是一种中温型菌类，菌丝生长的最适温度为23℃。据播期试验，2～3月播种，6月出菇，出菇期间温度为20～30℃，湿度80%～90%，较适宜于子实体生长发育和开伞，与自然状况下的野生竹荪生长时期基本一致。而4月接种，出菇期正好遇到高温炎热的7月，易伴有大量烂菇、烂蕾而影响产量。5～6月播种，则要到秋季形成子实体，由于9月以后气温下降，天气干燥，不能满足子实体开伞时对温度湿度的要求，出菇时间将延期到翌年6月前后。　　

（4）上料播种　上料前土壤要求湿润，太干可用清水喷洒，然后将事先准备好的培养料铺上。每平方米2.5kg，待料稍干喷洒酸性营养液，料的表面未干时即行播种。每平方米需栽培种8～9瓶，将种瓶打破后取出菌种，整体夹在栽培料中间，另用1～2瓶栽培种，挖出后均匀撒于料的表面，随后覆土3～4cm，以不见料和菌种为度，再加盖1层竹叶、树叶、稻草等覆盖物，以保温保湿，促进菌丝生长发育。　　

（5）播种后管理　要经常保持土壤湿润状态，严防积水。夏季高温干燥时， 注意降温、防旱，早晚向空间喷水降温，切忌将过多水分喷于菌床上。冬季气温下降时，要注意保温防冻，在畦床上加厚竹叶层等。随着菌丝生长菌蕾发育，菌蛋破口，子实体开伞，要不断增加空气的相对湿度，一般菌蕾期85%，破口期90%，子实体开伞期95%左右。此外还要注意预防病虫害，尤其要注意预防蛞蝓的为害，可于夜间人工捕捉或利用菌盖的特殊气味，放置沟内集中诱杀。　　

11. 竹荪养殖技术视频

红烧飞燕是一道传统的湖南菜，下面是一份比较家常的红烧飞燕的做法供您参考：

所需食材：

1. 飞燕：1只

2. 料酒：适量

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 盐：适量

6. 老抽：适量

7. 生抽：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

10. 清水：适量

做法步骤：

1. 将飞燕洗净，宰杀处理干净，备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和大葱煸炒香。

3. 放入飞燕翅膀，加入料酒焯水煮沸。

4. 倒入清水，水量与飞燕的份量大约为1:1，放入适量的盐、白糖、老抽和生抽搅拌均匀，煮开后转小火炖约40分钟至汤汁收干收浓，使鸟燕膏汁浸入到飞燕肉中。

5. 完成后将炖好的红烧飞燕翅膀盛入盘中即可食用。

小贴士：

1. 飞燕的食用部分是翅膀，但飞燕是珍稀动物，不宜大量食用或者买卖。

2. 煮炖期间可以多次翻动飞燕翅膀，以充分让翅膀贴合汁料浸泡，增加口感。

3. 炖煮顺序应为孜然、姜片、大葱、生姜、飞燕、水，然后加入调味品，以保证香味充分溶入汁中，不会流失。

希望上述红烧飞燕的家常做法对您有所帮助，但需要注意，红烧飞燕是一道比较贵重的传统佳肴，因此在食用前请仔细查看并确认飞燕的来源和合法性，保证食品安全和生态环保。