中华鳖的生态养殖技术

　　中华鳖作为淡水名贵水产品，其不仅肉味鲜美，而且营养价值很高，因此深得消费者喜爱，市场前景较好[1-2].目前，中华鳖天然资源数量锐减，使得其人工养殖技术迅速发展起来。但在生产实践中，中华鳖养殖技术上仍存在养殖密度过高、配合饵料投喂量过大、养殖病害发生频繁等问题，造成其产品品质下降、口感变差，从而导致市场价格大幅降低，养殖效益下降，现将其高效生态养殖技术介绍如下，以供参考。

　　1养殖设施建设

　　生态养殖以土池为主，最好进行分类建池，一般按照投资规模和面积，建成亲鳖池、成鳖池、幼鳖池和稚鳖池4类养殖池。鳖具有喜阳、喜静、喜洁和怕风、怕惊、怕脏的特点，而且其相互间好斗性强，又胆小贪食，攀爬本领比较强。因此，在鳖池选择上，要求将其建在环境安静、避风向阳、土质较佳、池底平坦、水源充裕且水质清新、无污染的地方，同时还要求该地具有独立的进、排水系统，面积为5 000~5 500 m2,平均水深达到1.5 m,池底淤泥厚度小于25 cm.为防逃防偷，要求鳖池处于封闭状态，池与池之间不串水，进出水严格分开，特别是在进出水口要做好防逃工作，以50 cm高的水泥板作为防逃墙，将其设置在池塘四周离岸1.5 m处。无论是哪一种鳖池，都要求为鳖提供足够的晒背场和投饵场。合理设置投料台，一般参照池塘面积和鳖数量进行设置，1 hm2水面至少设置45个，材料以规格为50 cm×150 cm的石棉瓦为主，使其1/2在水面上，1/2在水面下，可以参照养殖期间水位的高低进行适当地调整。合理设置晒背栖息台，面积以5 m2左右为宜，数量控制在每个池塘4个，一般为圆弧形的浮式晒背栖息台，材料为竹帘，使其2/3在水面上，1/3在水面下。同时配备增氧机1台，规格为3 kW叶轮式。

　　2放养前准备

　　1月中旬晒塘，以机械和人工相结合的方法将池塘中过量的淤泥清除，控制池底淤泥厚度在50 cm左右即可。为彻底改善池塘的底质，应配合多次进排水法进行晒池消毒，即充分曝晒养殖池塘15 d左右，进水50 cm深，于3 d后排出，经曝晒后再次进水，如此连续重复进行3次。3月中旬对池塘中各类病原体和有害生物进行消毒处理，可选用生石灰1 500 kg/hm2化浆后全池泼洒。为满足套养品种如青虾等对浮游生物饵料的需求，在消毒7 d后，进水至50 cm深，可以施用腐熟发酵有机肥2 250 kg/hm2,以利于培养水质。合理种植水草，一般总面积不超过池塘养殖水面积的1/3.可在施肥3 d后，将水葫芦等水生植物移植在池塘沿岸的四周，并用草绳或网绳在水体中央圈1个水花生生长带。4月10日前投放活螺狮等贝类2 250 kg/hm2,为鳖提供饵料来源。但水草和螺蛳投放前需经5~10 mg/L漂白粉或100 mg/L高锰酸钾消毒后再入池[3-4].

　　3苗种放养

　　苗种一般有2个来源：一是自繁自育的苗种。中华鳖生态养殖一般是以自繁自育的种苗为主，要求苗种规格一致、活力强、个体健康、没有损伤、没有寄生虫附着。在苗种放养前要进行消毒，可使用3%食盐水浸泡5 min,然后再下池。二是外购种苗，要求选择近期培育的体质健壮、外表没有伤口、规格一致而且没有病史的种苗，这样有利于降低运输途中机械损伤和病源传播扩散的风险；同时，如果是越冬前购进的稚鳖，要求其规格超过5 g/只，尤其是从外引进的稚鳖最好选择当年的头批苗或第2批苗，因为在越冬前其仍有一段时间可以摄食生长，一般规格超过10 g/只，越冬成活率超过95%;如果引进的稚鳖规格小于5 g/只，其进入越冬期的时间比较短，导致其越冬成活率低。另外，外购幼鳖养成商品鳖最好引进池塘自然养殖的无病无伤的幼鳖，避免引进温室养成的幼鳖。如果引进的是温室养成的幼鳖，则必须注意购进时间，一般要求池塘水温稳定，且不低于25 ℃，生产上引进时间为6月中旬以后；否则若转入池塘时间过早，易因环境差异大，诱发各种鳖病。放养鳖种时，将其直接放在池塘的岸边，待其自行爬入水中。放养其他套养的苗种时，将其在池塘的上风位置缓缓倒入水中。

　　4日常管理

　　苗种放养后，前7 d保持池塘水位不变，7 d后加水，且以后每隔7 d加1次水，每次加20 cm,直至水深为1.5 m.换水采取先排后灌的方式，前期（6月前）、中期（6-9月）、后期（9月后）换水间隔期分别为15、7、15 d,每次换水量分别为20、30、20 cm.养殖期间，每天开启增氧机2次，分别在14:00、21:00开启1 h;每隔10 d用生石灰150 kg/hm2化浆后全池泼洒1次；每隔15 d交替泼洒光合细菌、EM菌等微生物制剂1次。投喂以“二看、四定”为原则，即看天气、看水温、定时、定位、定质、定量投喂，每天的早、晚各投喂1次，其比例为3∶7,每次控制在1.5 h内吃完为准。饵料种类主要有鲜活螺狮、花白鲍、玉米，其中套养的花白鲍用拉网捕捞后剁成小块，与饵料一起捏成长团状，投放在食台没入水面处。前期（4-5月）主要投喂鲜活螺狮等贝类，配合投喂一些套养的花白鲍；中期（6-8月）主要投喂玉米、小麦等植物饵料，经煮熟后与鲜活花白鲍打成的鱼浆混合制成配合饵料，植物性饵料与花白鲍的配比为1∶2;后期（9月以后）主要投喂花白鲍，前、中、后期日投喂量分别约为在塘中华鳖体重的5%、15%~20%、10%~15%.饵料投喂2 h后及时检查食台，以便于调整投喂量。投饵3 h后，将食台上的残饵清除掉，每隔3 d将食台拉出水面，对其进行清洗消毒1次，可用100 mg/L高锰酸钾溶液。水温低于15 ℃时不再投喂饵料。

　　5病害防治

　　中华鳖在自然养殖条件下细菌性疾病多发生在6-9月，防治上应坚持“综合防治、预防为主”的原则，于3-4月鳖冬眠复苏前即开始进行水体消毒，尽量降低池水中细菌的数量；从6月起，使用1.5 mg/L漂白粉或20 mg/L生石灰化水全池泼洒，每隔15~20 d泼洒1次，以达到消毒灭菌和调节水质的作用。同时，可以选择1‰~20‰的维生素C、免疫多糖及超碘季铵盐等添加在饲料中，要轮换使用，以提高中华鳖的抗病能力。另外，还要加强管理，坚持投喂药饵，如大黄和板蓝根按1∶1比例，以饵料量的2%掺入饵料中进行投喂，每隔30 d投喂1次，连续投喂3次。晒背也是预防鳖病的有效方法，可以杀灭皮肤的病菌和寄生虫，增加皮肤的厚度，提高皮肤的抗病性。