酸甜木瓜的养殖方法和技术(酸甜木瓜的做法大全)
1. 酸甜木瓜的做法大全
1、木瓜要生的，才会脆，不要挑软的熟的。
2、木瓜削皮切开。因为比较生，籽还是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片不要太厚。
3、木瓜片用盐腌制十五分钟，出水后把水倒掉。
4、找一个无水无油的玻璃瓶，把木瓜片放进去，放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋，淹过木瓜就可以了。泡一晚上，第二天就可以吃了。
2. 酸木瓜做菜的做法大全
材料：米醋300ML，水600ML，辣椒适量，生木瓜一个，糖适量，盐少量
做法：
1、把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆，然后用盐腌20-30分钟，把木瓜的涩味去掉。
2、把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开，然后放凉备用，一定要放到凉，不能热的。
3、木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水。
4、把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚，第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃了。
3. 酸木瓜做法视频
1.
一个酸木瓜去皮去籽，切成薄片
2.
把切好的木瓜放入盆中，倒入没过木瓜的开水浸泡两分钟
3.
时间到，再用凉水冲洗一下木瓜
4.
准备一个可以密封的罐子
5.
铺一层木瓜
6.
放入一层冰糖和2.3个甘草片
7.
再铺一层木瓜，重复放置，直到酸木瓜全部放完
8.
接着在杯子里倒满纯净水
9.
盖紧盖子，密封两到三天时间就可以吃了
10.
成品
4. 酸木瓜做法大全家常做法
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。
老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果，食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。制作过程 在自然界中，有些对人类健康有益的微生物，能把糖发酵而生成乳酸，我们称为乳酸发酵，参与乳酸发酵的微生物称为乳酸菌。在此，以木瓜为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品其加工技术如下： 1. 原料处理：选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。2. 配制发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。3. 把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。4. 乳酸发酵：菌种来源问题，可以从空气或瓜类表面分离培养，一般不用加入纯培养种，利用空气或原料表面上就附有乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌很快生长发育，而生成乳酸，在25摄氏度左右气温下，一般3—4天乳酸生成量可达到高峰，然后生成量又下降，这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。贮藏问题： (1)要及时食用(2)否则在低温下可延长贮藏期而不至腐败(3)可用另一包装形式如抽真空包装,巴氏杀菌即80摄氏度下3—5分钟便可得以保存半年至九个月以上。该答案来自饭菜网官方网站5. 酸木瓜的吃法的做法大全
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。
1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。
把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了
6. 酸木瓜如何做
我们首先把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。
7. 酸甜木瓜的做法大全视频
1、木瓜要生的，才会脆，不要挑软的熟的。
2、木瓜削皮切开。因为比较生，籽还是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片不要太厚。
3、木瓜片用盐腌制十五分钟，出水后把水倒掉。
4、找一个无水无油的玻璃瓶，把木瓜片放进去，放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋，淹过木瓜就可以了。泡一晚上，第二天就可以吃了。
8. 酸甜木瓜怎么做好吃
食材主料木瓜400g 辅料麻油2勺蜂蜜2勺芝麻酱1/2勺生抽适量花生米适量盐1勺步骤1.青木瓜 半个左右。
2.调料：花生米，蜂蜜，生抽，麻油，芝麻酱。
3.木瓜削皮去籽。
4.头尾切去，去中间段。
5.木瓜刨丝6.放一勺食盐7.放了食盐的青木瓜用力抓捏至软身8.抓捏软身的青木瓜丝洗净，再用温水泡洗一次。
9.捞起控干水分，装盘。
10.花生米拍碎，调料混合好。
11.撒上花生米，淋上调料即可。12.凉拌青木瓜丝，清脆爽口。小贴士木瓜有通乳丰胸作用，尤期适合产后缺奶的产妇食用（煲汤之类熟食）。
9. 酸甜木瓜的做法大全窍门
用料
木瓜 1个
冰糖 适量
白醋 适量
水 适量
木瓜酸的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
木瓜去皮切片，用开水冲洗下(可省略)，立即滤干水分；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冰糖加水煮溶，关火，加入适量白醋，调成甜酸可口的味道，充分冷却；
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将冷却的甜醋水倒入木瓜里，加上盖，腌制过夜即可食用。
