猪肉养殖方法(猪肉怎么养才好吃)

1. 猪肉怎么养才好吃

很多的养殖户都喜欢养土杂猪，良种猪和本地猪杂交之后所生出来的品种，土杂猪的适应环境等更方面是更强，对饲料的要求也没有那么高，但是土杂猪普遍长的慢。瘦肉率也不可观，所以猪价行情一直相对较低，一般的大型猪场都不会选择土杂猪的。

所以如果你想获得更多的养猪利润，一些良种猪如长白猪，杜洛克，约克夏都是不错的饲养品种。

2. 猪肉怎么样好

卖猪肉的经验与技巧

1、卫生的方面要特别重视，包括肉桌，肉垫等等，都要清理干净，工具摆放要整洁，给客户一个好的形象。

2、产品一定要提供优质的上等猪肉，坚决不卖劣质的猪肉，要有良好的服务，价格一定要公道，不缺斤短两，要与回头客和附近的饭店保持好良好的关系。

3、利用微信开个微店加上人宣传产品，扩大影响，做好保鲜，保证质量，包装好给他们寄过去，

4、可以采取团购模式，两人能优惠多少，三个人优惠多少，每一组的团购买的越多给的优惠力度越大，具体需要你根据实际情况来定量。

5、算账的时候要学会取整数，零头几分钱就免了，可以送对方些小碎肉，多和客户聊天，套近乎，人熟了可以多称些肉，也可以准备些葱姜，必要时送一点。

6、把诱人的好肉，廋肉摆在前面吸引人

7、嘴巴里要一直吆喝促销特价信息。

8、顾客犹豫的时候要帮顾客挑选，满足顾客的细微需求

9、主动与回头客打招呼。

10、买完后，主动连带销售，问顾客要不要加点其他好的，新鲜的肉。

11、告诉顾客这块肉可以怎么做。

12、送客，欢迎再次光临

3. 怎么养的猪肉才好吃

公猪肉和母猪肉都不能吃或者都很难吃，只有肉猪肉才能吃，好不好吃就要看猪的品种或养殖方式了，

4. 猪肉应该怎么养

在追求食品安全的当下，一些猪场力求用生态的方式饲养，不喂工业饲料，除了喂玉米、小麦麸皮、青草外，还根据地方的物产，添加豆腐渣、水稻筛漏子、稻糠、杂粮等。

养殖时间较长，最短养10个月，最长养16个月，一般12个月左右出栏。为什么要养这么长时间？因为养的时间长，营养物质积累得就多，质量好。猪肉就最好吃。

5. 怎样养好肉猪

生猪，是对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。生猪养殖是经过种猪繁育、仔猪育肥等一系列培育和繁殖直到商品肉猪的过程，期间经历了纯种猪--能繁母猪（二元）--商品肉猪（三元）等阶段。生猪养殖原材料取自饲料行业，生猪出栏后通过屠宰加工行业直接面对消费者。

行业涵盖领域

生猪养殖行业涵盖领域较广。按照养猪的周期，生产过程有6大环节，分别是配种、怀孕、分娩、哺乳、育成和育肥；生猪分为4类，分别是母猪、公猪、仔猪和育肥猪；产品不仅包括二元猪、种猪、仔猪、肉猪，还包括猪肉制品；生猪养殖的企业可分为专业饲养育肥猪、生产并销售子猪、全程饲养、种猪饲养等类型。

生猪养殖行业覆盖的产业链主要由这样几个环节构成：种植业→粮食深加工→饲料加工→养猪业→生猪屠宰、深加工→农产品市场、超市→餐饮/餐桌。这6个环节涉及到种植业、化工合成、粮油加工、饲料加工、养殖、兽药疫苗、食品加工、机械制造、皮革制造、物流、零售业、餐饮业、交通运输等13个以上的行业。

6. 怎么样养猪猪肉最好吃

现代科学的研究结论表明，这种香气的主要产生途径来源于：脂质氧化。所以猪肉中的脂肪含量降低到一定程度，其香气必然不浓。于是影响猪肉香味有一下几个因素：

1、养殖时间，这也是最重要的方面。因为散养户只是解决家里剩饭剩菜，另外能在过年的时候有肉吃就行了。所以没有用什么饲料，生长速度慢，养殖时间长，也恰好因为这个原因致使猪肉里面脂肪沉积，猪肉里面脂肪含量达到一定程度，其风味就不一样，所以猪肉更香。

2、散养户养殖的猪的品种要求不高，很多本地猪品种。而专业养猪场一般要求外三元或者PIC，因为这些品种不但瘦肉率高，而且生长周期短，经济效益更明显。所以品种也影响着猪肉的风味口感。

3、同时猪的性别也有原因，所以现在的猪都会阉割。

总的来说，猪肉香不香取决于养殖时间、品种、性别，另外跟屠宰方式自己猪哪个部位的肉也有关系。

7. 怎样养猪肉质好

1、散养猪要选购品种优秀、成活率高的仔猪。一般来说散养猪肉质的好坏与其品种有很大的相关性，所以在选择品种上，要严格把关，选择生长速度快的优良仔猪。

2、散养猪尽量选择比较偏僻、草料比较丰富、地势比较平坦等地方进行散养，在中间一定要搭建简易的猪舍，散养猪不代表完全的放养。

3、还要做好防疫、消毒祛病等工作，对于新进的仔猪应严格按照相关卫生要求定期进行疫病防治。保证生猪的可以正常生长生活。

4、散养猪的食量比较大，而且对于食物的品质要求也相对比较高。在饲养的时候要注意在猪的不同生长阶段，饲喂不同品质种类的饲料，采取科学的方式进行饲料投喂。

5、散养猪的过程中还要注意环境卫生以及疾病的防治工作，发霉变质的饲料切勿投喂，并且在日常的巡查管理中，要注意加强卫生清洁，如果发现有猪生病，要及时进行隔离治疗，保证散养猪群的健康成长。

8. 猪怎么养瘦肉多

猪猪长得快，实际上是解决消耗，增加转化，加速细胞分裂促进骨骼发育，及肌肉脂肪的沉积。小猪自然长的快。

家畜养殖，首先是解决干扰营养吸收利用降低消耗的问题。

我们正常买小猪猪，要挑选体型健壮，长势好毛顺光亮，猪猪精神饱满，反应敏捷。食欲旺盛，记得妈妈在买小猪猪时，先弄点饲料喂一下，如果吃食非常好，百姓常说的泼实呱呱造，就直接买下，这种猪好喂养，不挑选食物，嘴壮吃得饱长的快。

如果吃食叼钻，拱来拱去，挑捡着吃绝对不会买，这种猪馋，不爱上膘长的慢。

很可能慢性病或者有寄养虫，以及先天营养不良、或者发育不好。不好养费时费力同样投入产出值低。

我们养猪猪正常程序，首先买回家健康猪先防疫打预苗，过一阶段驱虫，这两项是必须的。

疫苗保障了猪的健康，其次驱虫降低猪体能消耗，驱除干扰猪饲料吸收利用的不利因素。

饲料营养搭配合理，能量料，蛋白质、维生素、矿物质、饲料添加剂等饲料营养均衡全面适囗性好，根据小猪成长不同阶段给于充分营养供给满足其身体发育需求。

营养一定要充足，除了正常维持生命运行，还要有多余的能量转换才能促进细胞分裂骨骼发育、肌肉脂肪沉淀小猪猪才能长的快。

生命在于运动，还要有充足的阳光，适量的运动，小猪猪玩的开心，吃的饱睡的香，身体健康，自然长的快。

农村放养的小猪就是很好的例子:农村的小猪每天四处游玩，食物来源丰富且多样化，你若观察过猪的生活习性会发现:其实猪对环境要求很讲究，喜欢在干燥卫生的地方休息。粪便和卧室分的很清，从不在窝床大小便。散养的猪不易感染致病菌，它们一般不会去太脏的地方。

总之想要猪猪长的快，防疫、驱虫、营养、环境、全部饲养管理到位，小猪想不长肉都难。

我们农村就这么养的。小猪抗病能力强，长的快，投入少产出高，效益好。

9. 猪肉怎么养才好吃视频

1· 肉首选后腿肉或里脊肉，肉里夹带的肥肉，筋膜一定要提前剔除干净，把瘦肉切成条或块，备用。

2· 百味佐料机的3个小佐料碗，单独配小刀头，小小分量也能打，复刻网红酱料最合适了，什么椰子鸡蘸料，凉拌蘸料，泰式减脂蘸料等等，今天咱们用它来搅打一下葱姜碎！

3· 一键，几秒，葱姜碎就打好了！

4· 在葱姜碎中加入冰水，浸泡起来！

5· 把肉放入玻璃绞肉碗中，一键轻松打成泥。

6· 在肉泥中加入盐，鸡粉 糖各5克，小苏打2克，葱姜冰水130克，再次搅打均匀。

7· 在肉泥中加入100克木薯淀粉，继续搅打。

8· 打好的肉泥，颜色肉粉，有着冰淇淋一般的质感和细腻度。

9· 把肉泥平铺在菜刀上，水开 就可以用筷子拨成细条下入锅中。

10· 煮好的肉片，就会浮起。

11· 碗中可以放葱花 香菜 虾皮 紫菜，喜欢吃辣的还可以加入辣椒，米醋，用滚开的汤冲香碗里的料，再捞入肉片，淋上香油，嘎嘎香！

10. 猪怎么养肉更香

我目前所知道的，能让肉变嫩的方法，一共有两个大类。

一. 通过补水/减少水分流失，让肉变得软嫩多汁。

二. 通过物理方法改变肉的纤维，让肉变得容易咀嚼。

一. 水分的影响

技巧1：补水

如果你有过做菜经验，那么你一定遇到过以下场景。往一坨肉丝里面加入一些盐，然后搅拌一会，你会发现肉丝变干了。初中/高中生物有说过，盐会导致细胞脱水。所以加入盐去腌制的时候，会直接让你的肉类变得非常干柴。

但是不加盐又不入味，怎么办呢？

最简单的方法就是加水。我在很多做菜相关的回答里都提过，腌肉的步骤是这样的。（以做一道蚝油牛肉为例）

1. 把肉按你所想的切好（切片，切丝），放入一个碗里面

2. 加入你需要腌制的调味料，比如依次加入蚝油，酱油，盐。（如果要过油，可以搅拌过后，按照一斤肉配半个全蛋液，和少量生粉来加入）

3. 搅拌一下，看到蚝油 ，酱油，都吸干以后，加入清水（一般一斤肉配2-3汤匙的水，调味越咸相对需要水的量越多，注意每加一汤匙的水，你就搅拌一会，直到你发现肉不再是干巴巴，稍微有点点水出来为止）

经过步骤3的补水手法，做出来的肉就会比没有这一个步骤的肉更多汁更软嫩了。

技巧2：保水

除掉补水以外，最重要的就是保水。而我们最常见的方法就是——裹粉。

裹粉的原理非常简单，那就是在肉的表面快速形成一层保护膜，避免水分流失。（因为我们做菜里面用到的各种粉，都可以在加热后迅速凝固，形成一层和肉不相关的膜，把肉汁保护在里面。）

至于粉的种类有非常多种，地瓜粉，葛粉，土豆粉，玉米粉，等等，不同的粉用途不一，粘性不一。我就不详细解释了，实在不会区分的话，我一般用太白粉，也就是马铃薯粉/土豆粉，他可以解决大部分的勾芡和裹粉问题。

比如技巧1里的蚝油牛肉，你就可以在搅拌到最后，加够水以后，给加上一点粉，然后继续拌，让牛肉表面形成保护膜，让牛肉变得更加软嫩。

技巧3：缩短烹饪时间

除了补水和保水以外，缩短烹饪时间也非常关键。

因为烹饪时间越长，跑掉的水分就越夸张。（所有肉类都非常明显）。

而缩短烹饪时间的最佳方法，就是提升烹饪温度，而在厨房里面，最为常见的，一般就两个方法——高压锅以及过油。由于高压锅我并不熟悉，我着重讲过油吧。

请注意，过油和油炸没有直接关系。过油的主要目的还是在最短的时间内让肉受热均匀，快速在表面形成保护膜，锁住肉汁。因此，过油时间往往非常短（比如上述的蚝油牛肉，只需要在180度油温10秒就足够了），裹粉的厚度也非常薄，所以捞起来的时候，牛肉也仅仅只有3-5分熟，还需要再次下锅翻炒一下。

如果你不知道温度，一般而言，蔬菜的温度是140-160度。肉菜是160-200度之间。时间一般都在10秒到30秒之间，看你菜的厚度来决定，越厚时间越久。

而区分油温的方法，最简单的就是拿一双木筷子，把筷子头稍微沾湿以后，插入热油里

140度以下：有细小的泡泡在筷子表面，几乎不浮起来

140-160度：有细小泡沫，并且会飘上油的表面

160-180度：泡沫变大，加大上浮速度

180-200度：泡沫变得非常大，而且气泡不断往外跑

200+：油差不多该冒烟了。

二. 物理方法改变

技巧1：破坏肉的肌肉纤维

常见的方法分别有两种，一个是断筋，一个是锤肉。

断筋的做法非常好解释，打个比方，我们做西冷牛排（Sirloin Steak）的时候，旁边会有一条肥筋，如果我们提前用刀子，每隔0.5-1cm处，砍一刀把他砍断，这样煎出来的牛排就不会卷在一块，同时也会比原先要来的软嫩。同理，鸡腿肉里面也有大量的筋可以用刀锋切断，这些都是一种最简单的破坏纤维手法。

锤肉则一般需要借助工具，比如说锤肉锤子，如下图。

你只要对着一块肉，用它“啪啪啪啪啪啪啪”那样拍扁，再切，相信我，肯定会比原来要嫩的。（很多炸猪排就是靠它来让猪排变软的）