中国肉鸡无抗养殖的现状

　　肉鸡养殖中药物乱用和滥用，部分屠宰厂收社会鸡还做不到先检测后屠宰，存在着很大的食品安全隐患。“回避”解决不了根本问题，“规范”势在必行。

　　2000年以后，就有人开始推出、谈论和讨论无抗养殖的话题，最近几年更是被炒成了热门。无抗养殖的内涵比较复杂：一是饲料中禁用抗生素类添加剂；二是养殖过程中的疾病防控拒绝使用抗生素；三是养殖过程中的疾病防控允许规范使用部分抗生素；无抗养殖的概念首先“从属”于健康养殖，只有健康养殖才能提供安全食材。只有健康养殖、才有安全食品。健康养殖需要：种群净化、环境净化、饲料净化、饮水净化、环境控制、应激控制、免疫力提升、免疫接种密度增加、疫情监控、扑杀或治疗、药物筛选、规范使用。

　　无抗养殖是相对的，在不同的季节、不同的区域、不同的硬件和管理条件下，表现大相径庭。可以肯定地说，在有些地方、尤其是疫情感染压力轻的时候，无抗养殖是可行的、也是成功的。但对绝大多数养殖场来讲，要重点关注开口药是否必要、预防性用药有没有必要、把抗生素作为饲料添加剂有没有必要？最终的结果是产品无药残，你不用任何抗生素、食品安全没问题、养殖问题就大了；你规范地使用了允许使用的抗生素、只要按期休药，食品安全也没问题、养殖问题也解决了。抗生素根据需要取舍，不能盲目排斥；人用抗生素和兽用抗生素彻底分开；取消并禁止在饲料中添加抗生素（所谓的促生长作用已经没有必要，育种、营养设定、环境改善，已经有足够快的生长速度；不用反而有助于病原微生物和机体重新对部分抗生素产生敏感性）；规范用药，按期休药；中药、微生态、酸化剂、酶制剂、生物制品会有更多更大的机会，八仙过海各显神通，关键是你得有神通才行。