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鲟鱼的养殖技术

发布时间:08-24 16:23分类:养殖技术

  由于养殖成本不断上升等原因,导致一些鳗场停产。山区鳗场水源好,水质清新,基础设施较为完备,有开展鲟鱼养殖的各项便利条件。2011年我们在建宁县溪口镇渠村利用鳗池开展了鲟鱼养殖试验,共投鱼种11万尾,目前最大个体重达2千克,预计总产量可达100吨,经济效益显著。现将养殖试验情况报告如下:

  一、养殖条件

  1. 池塘。养殖商品鲟鱼,要求池塘表面光滑、牢固,面积在50~200米 2 , 能保持水深1~1.8米。在省海洋与渔业厅的支持下,我们对鳗池进行了全面地改造,池壁和池底进行硬化处理,设置独立的进、排水口,配备水车式增氧机,并搭建饵料台和遮阳棚。

  2. 水源。采用山溪水,水质良好无污染,水体溶氧量在5毫克/升以上。另外,打机井6口,以便冬天给池塘加水保持水温。

  3. 苗种。杂交鲟从湖北购进,有西杂鲟和大杂鲟两种。

  二、试验方法

  在山区鳗池人工调控下试养鲟鱼,观察其生活习性,做好养殖日志,研究养殖技术。水质用水质分析仪、水银温度计、电子称等测定。鲟鱼成分检测委托检验检疫技术服务中心检测。

  1. 清塘消毒。在投放鱼种前一个月蓄水1米深,浸泡多日后换水。池底先用高锰酸钾溶液刷洗,再用生石灰120千克/亩或菜籽饼20千克/亩消毒,经60目筛绢过滤进水,浸泡3~4天后把池水排出。放养鱼种前十天,池塘加水到80厘米深,再用含氯消毒剂0.1毫克/升消毒。

  2. 苗种放养。选择健康无病害的鲟鱼种,体长11~12厘米,一般放养密度为15尾/米2.放养时间既要考虑水温适宜,又要考虑成鱼上市。苗种运输前1~2天应停止投喂,运输时选用水产苗种专用运输车,5~7桶/车,每桶放入体长11~12厘米的鱼种3 500~5 000尾。运输途中要随时注意水温的变化,运输时间控制在18小时以内,并向桶内输入氧气。放养前两天用10条左右鱼种放入网箱中试水,如鱼种活动无异常,即可放养。放养时,测量桶内水温和池塘水温接近后,在桶中放入食盐,使浓度达到2%,10分钟后再将苗种放入池塘中。我们在4月份投放5万尾,5月份投放4万尾,7月份投放2万尾,分养在21口池塘中。

  3.饲料的选择与投喂。池塘养殖以投喂配合饲料为主,鲟鱼苗种刚下塘时,尚未形成在固定地点摄食的习惯,要及时驯化。可将饵料投放在饵料台上,以提高利用率,也便于日常观察。杂交鲟有夜晚趋光的特性,夜间驯化时可在靠近饵料台的地方加以照明。投喂应坚持“少量多餐”的原则,饵料要适口,粒径不能过大或过小,一般以鱼口裂的1/2为好。苗期日投喂量为鱼体重的8%左右,每天投喂3~4次,并视具体情况随时调整投喂量。养殖1个月后,每天投喂两次,早、晚各1次,日投喂量占鱼体重的2%,以鲟鱼吃八成饱为准。这样在适温条件下经过4~6个月的生长,鲟鱼便可长成0.8千克/尾以上,9个月可达1.5千克/尾以上,达到商品鱼规格。在鲟鱼体重达到0.5千克以上后,笔者在饵料中加入陈皮、山楂、大蒜、食母生进行投喂,效果很好。

  4. 日常管理。一要定时巡塘。每天早、中、晚各巡塘1次,在夜间巡塘和清晨巡塘时要特别注意观察鱼体的活动情况;夏季多雨季节气压低时,要勤巡塘,发现缺氧要及时开启增氧机或加注新水,以防发生泛池。定期检查鲟鱼的生长情况与健康情况,及时调整投喂量和放养密度,当池中鲟鱼生长差异过大时,要按其规格及时分池。二要做好水质管理。每天测量水温3次,水体pH值、溶解氧、亚硝酸盐、氨态氮等理化因子要定期测定。值得注意的是,鲟鱼是典型的底栖鱼类,一般不会上浮游动,即使在水体溶解氧不足时也不像家鱼那样明显地浮头,所以在特殊情况下,如水温过高、水色不对或天气闷热时,要加强对水质的监测,每天清晨都要测定水体溶解氧。当水色过浓,水体透明度低于25厘米或溶解氧小于5毫克/升时,要向池塘内加注新水,以保持水质清新。

  5. 病害防治。鲟鱼养殖主要防治细菌性疾病和寄生虫病。细菌性疾病主要是出血病和细菌性肠炎。出血病的防治首先要做好环境消毒,其次在饲料中添加复合维生素和免疫多糖来提高鱼体的免疫力,也可在饲料中适量添加无残留的抗生素和中草药预防。细菌性肠炎的防治可用含氯消毒剂和聚维酮碘等药物消毒水体,并在饲料中添加中草药治疗。寄生虫主要是车轮虫,可用中草药或敌百虫防治。

  三、小结

  1. 通过试验证明,山区鳗池养殖鲟鱼是完全可行的,这给鳗业多种经营生产提供了更为广阔的天地。

  2. 鲟鱼是亚冷水性鱼类,适宜生活在低温环境中,因此养殖用水水温常年要求在25℃以下。搭建遮阳棚和使用井水,有利于水温保持。放养时注意温差不能超过3℃,温差太大会引起鳗鱼休克死亡。若投放时温差超过3℃,可用池水慢慢调温。

  3. 养殖20~30天就宜分池1次,当个体重达到0.5千克以上后,就可少进行分池。

  4. 养殖期间发生了肠炎,在饲料中添加大蒜0.2克/千克,取得了较好的防治效果。

  5. 养殖全程要求水体溶氧量高,养殖密度低,最好在20尾/米2以内。

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