乌鳢池塘高效健康养殖技术
乌鳢俗称黑鱼，它生长速度快、抗病能力强，适应性广，是淡水鱼类中的优质品种。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，且具有医药功效，被视为"鱼中珍品".现将乌鳢池塘高效健康养殖技术总结如下：
一、池塘条件
选择环境安静，通风向阳，水源充足，水质清新无污染，排灌方便，交通便利的地方建池。池塘面积以1~3亩为宜，池深为2.0~2.5米，蓄水深度为1.5~2.0米。池埂坚固，池底底质最好为硬底泥质，淤泥不超过15厘米。水质以中性或弱碱性为好。池塘保水性能强，每个池塘有可控的进水口和排水口。每个池塘备有3千瓦增氧机1台。乌鳢有随水流逆行集群跳跃的习性，成鱼能够跃出水面1米以上。因此，在池塘进水口、排水口处都要安装防逃设施，池埂要比池中水位高出50厘米。在养殖乌鳢的池塘四周要设置高50~60厘米的竹篱笆或网片，防止乌鳢逃逸。
二、放养前的准备工作
1. 池塘整修和清塘消毒。鱼种放养前，排干池水，清除过多的淤泥，修补池埂，搞好护坡，维修好进排水系统。鱼种放养前10~15天，每亩用生石灰100~150公斤或含有效氯25%以上的漂白粉20~25公斤，化浆后全池泼洒清塘消毒。3~7天后加注新水，使池水位达80~100厘米。
2. 移植水生植物。可在池塘四周水面种植80~100厘米宽的水葫芦等，以便在夏季温度较高时遮挡阳光，便于乌鳢避暑和躲藏。同时还能净化水质，有利于乌鳢的快速生长。
三、鱼种放养
苗种选用当地天然苗种。放养的鱼种要求规格整齐，体质健壮，鳞片完整，游泳活泼，无病无伤。蓄水深度1.5~2米、产出规格0.5公斤/尾以上的养殖池塘，适宜定塘的放养密度每亩为4000~4500尾，并一次性放足。同时，为充分利用养殖水体，可在每亩池塘中搭配放养200~300尾的鲢、鳙、草、鲤、鲫等鱼种。这样能清除残饵、控制池塘水质，促进主养鱼的生长，从而实现增产增收的效果。但混养的家鱼个体应大于乌鳢种个体的1倍以上为宜，以免被乌鳢吞食。
4月上旬，水温稳定在10℃以上时，晴天放养。鱼种在放养前要用3%~5%食盐水药浴15~20分钟。
四、饲料投喂
乌鳢为肉食性鱼类，对食物有一定的选择性。目前养殖乌鳢多以投喂小鱼、小虾、螺、蚌等动物性鲜活饵料为主。人工投喂鲜活饵料时，要注意新鲜、洁净、适口，并用6%~8%的食盐水浸泡10~15分钟后再投喂。当然，也可根据乌鳢的营养需要配制人工合成饵料，以补充鲜活饵料的不足。如可用含70%~75%剁碎的鲜杂鱼、20%~25%的豆饼和米糠，另加适量粘合剂、矿物质、维生素、适量微量元素和食盐等混合制成植物性饲料配合饲料进行投喂。
在池塘中搭好食台，实行定时、定位、定质、定量"四定"的方法投喂，每天投喂2次，上午、下午各投喂1次。饵料以鲜活动物为主，主要是海、淡水小杂鱼、虾。日投喂量为乌鳢体重的5%~8%.具体投喂次数和数量视乌鳢的摄食、池塘的水温、水质以及天气等情况随时增减，一般以1小时内吃完为宜。投饵时采用"慢、快、慢"的投喂方式效果比较好。
五、水质调节
由于投喂大量的高蛋白饲料，池塘内残饵和乌鳢自身排泄物较多，极易导致池水过肥甚至恶化。尽管乌鳢耐低氧，适应能力强，但在不良水环境中对饲料的利用率低，生长变慢，易发疾病。因此，要采取综合措施，控制水质。池塘内除移植水草外，还要经常加注新水或换水以保持水质清新。春、秋两季一般每隔10~15天换水1次，换水量为池塘总水体的3/5.夏季高温季节每隔3~5天换水1次，换水量为池塘总水体的4/5或全部。换水时，换水前后池水水温的温差不宜超过2℃。在养殖中后期，根据水质和池塘底质的情况，每亩每隔15~20天用15~20公斤生石灰化浆全池泼洒1次， （下转36页）（上接35页）以调节水质，改善底质，预防鱼病。高温季节，池塘中应使用增氧设备，晴天中午开机2小时，阴雨天气视鱼的浮头情况及时开机增氧。
六、日常管理
在日常管理中，主要做好以下几个方面的工作：
1. 巡塘。每天早晚要各巡塘1次，注意细心观察乌鳢的摄食、活动情况及水质变化情况，检查进、出水口，发现问题要及时处理。
2. 搞好清洁卫生。每天对食台及养殖用的工具进行清洗消毒，及时清除残饵杂物，割掉生长过盛的水草，保证水质清新、无污染。
3. 防逃。检查拦网和池塘是否有漏洞。加高加固塘埂，堵塞塘埂漏洞，杜绝塘埂渗水漏水。维修竹篱笆、尼龙网等围栏设施，防止乌鳢逃逸。
4. 建档。每口池塘都要建立养殖档案，详细记录养殖过程中天气、水质、投饵、发病、药物使用等情况，便于分析总结。
七、病害防治
对于乌鳢病害的防治，要坚持"以防为主，防治结合"的原则。乌鳢抗病力较强，一般很少发病。但如果养殖技术和管理水平低，在乌鳢的养殖过程中也会出现病害。因此，必须采取各种措施，综合防治，严防病害的发生。要建立严格的消毒制度，对池塘、鱼体、食场和饵料消毒进行严格消毒，防止病源侵入。水质不太好时，应及时用生石灰等对池塘进行全池泼洒清毒。可定期或不定期地在饲料中拌入食盐、大蒜素、维生素等进行投喂。鱼病发生时，使用生物制剂、中草药进行防治。
八、捕捞上市
由于乌鳢生性贪食，以大欺小现象严重。因此，必须适时捕捞。捕捞时遵循捕大留小、分级饲养的原则。自6月份开始，每月拉网1次，随时将达到商品规格的乌鳢拉网轮捕供应市场。这样，既可以获得较高的经济效益，又有利于小规格鱼的生长。12月下旬干塘起捕。集中囤养一部分商品鱼等到第二年3~4月份再销售。
