秋葵炒虾仁

介绍

秋葵炒虾仁是一道以秋葵和虾仁为主要材料的菜品，以其鲜香可口、色泽诱人的特点，深受广大人民群众的喜爱。秋葵中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，具有清热降火、滑肠润燥的功效；虾仁则是一种高蛋白、低脂肪的营养美食，具有补肾壮阳、美容养颜的功效。将二者结合起来，不仅口感鲜美，还有益于健康。

材料

• 秋葵 400克
• 虾仁 250克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉适量
• 色拉油适量

步骤

1.处理材料： 将秋葵去蒂洗净、斜切成段；虾仁去壳、去虾线、洗净备用；葱姜蒜切末备用

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

3. 炒制秋葵：锅中热油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入秋葵段炒制至松软，放入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀

4. 翻炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色金黄，加入生抽调味翻炒均匀，待虾仁收汁后即可关火

食用建议

秋葵炒虾仁色香味俱佳，既是下饭菜，也可以做家宴的一道小菜。为了使菜品更加美观，可以在锅中加少许水淀粉勾芡。此外，为了保证虾仁的爽口度，烹制时间不宜过长。