山药牛肉汤

山药牛肉汤的介绍

山药牛肉汤是一道常见于家常菜中的汤品，具有保健养生的功能。它主要是由牛肉与山药熬制而成，能够补充身体所需的营养，增强机体免疫力。在炎热夏季，喝上一碗山药牛肉汤，能够提升身体的抵抗力，让您的身体更加健康。

原料的准备

制作山药牛肉汤，需要准备好牛肉、山药、枸杞、姜片等原料。牛肉需要提前用冷水清洗干净，然后剁成小块。山药需要去皮和头尾，洗净后切成滚刀块或片状。枸杞需要用清水浸泡，姜片则需要切成薄片备用。同时还需要准备适量的盐和清水。

制作过程的步骤

将准备好的牛肉块放入清水中焯水，然后用凉水冲洗干净。将山药放入锅中炒香后，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲30分钟。接着将焯水后的牛肉块、枸杞、姜片等原料放入锅中，中小火炖煮1小时以上。最后加入适量的盐，再炖煮10分钟左右即可。

营养价值及功效

山药牛肉汤营养丰富，其中山药含有丰富的淀粉、多种维生素、蛋白质和粘液等营养成分，具有补肾益气和养颜美容的功效。牛肉含有高质量的蛋白质以及丰富的微量元素，能够增强免疫力和抵抗力。枸杞则是一种常见的滋补药材，具有补肾助阳和滋阴润燥的功效。综上所述，山药牛肉汤口感美味，营养丰富，是一款健康养生的汤品。