冰糖金桔干

简介

冰糖金桔干是一种以新鲜金桔为原料，加入冰糖和润肺滋阴的良木脂糖，通过烘干制成的一种休闲零食。金桔富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，同时还含有脂肪、碳水化合物等，口感鲜美，适合各年龄段人群食用。

历史

冰糖金桔干源远流长，早在明代就有了记录。明朝时期的《南京金陵志》就曾有“见众黄色金桔，而以小九华为异。小者手指所合，以糖煮为干，可以留岁，味甘美”的记载。而现代的冰糖金桔干则是在传统的金桔干基础上，加入了和缓调和的冰糖，更显甜蜜可口。

制作

制作冰糖金桔干的必要原料是金桔、冰糖、水，制作过程也较为简单。首先将金桔洗净，用热水焯煮，去除果皮的苦味。然后将金桔果肉刮下，去籽，加入冰糖搅拌至糖完全溶解，不断搅拌至糖稠，再放入烤箱中烘烤至干爽即可。

食用

冰糖金桔干不仅营养丰富，口感也非常好，被广大人群所喜爱。它不仅可以作为休闲零食，还可以作为糖果、礼品、年货等场景下的佳品。同时，冰糖金桔干还是一种配菜的好选择，在煲汤、炖肉、酿鱼等菜式中，都可以加入一些冰糖金桔干，给菜品增添一份清新的妙味。