莲藕糯米的做法

介绍

莲藕糯米是一道以莲藕和糯米为主要食材的传统美食。它不仅营养丰富，而且口感独特，深受大众的喜爱。下面介绍一下莲藕糯米的做法。

材料

1. 莲藕中等大小一根
2. 糯米适量
3. 瘦肉适量
4. 姜片适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 香油适量
10. 红枣适量

做法

1. 将糯米洗净浸泡大约6小时，然后沥干水分；
2. 瘦肉切成小块，加入料酒、盐和姜片腌制10分钟；
3. 莲藕去皮、切成约2厘米的厚片；
4. 将糯米放入蒸锅中蒸30分钟；
5. 瘦肉热锅冷油，加入葱姜煸炒，放入适量的水和盐，煮至肉变软烂；
6. 在莲藕片的中央放一块红枣，把蒸好的糯米粘在莲藕片上，再放上炖好的瘦肉；
7. 放入蒸锅中蒸30分钟，出锅时撒上适量的香油即可。

小贴士

1. 糯米的浸泡时间最好不要超过6小时；
2. 莲藕切片时要保持均匀的厚度，以免影响煮熟的时间；
3. 瘦肉可以用五花肉代替，但是五花肉的脂肪含量较高，需要多洗几次。