梅干菜炒四季豆

1. 材料准备

准备好梅干菜、四季豆、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒和色拉油。

2. 制作步骤

1. 梅干菜用清水泡软，去掉杂质，切成碎末；

2. 四季豆顶端剪成斜口，去掉豆筋后剁成段；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香后鸡精、梅干菜末煸炒至出香味；

5. 加入四季豆段，倒入适量料酒；

6. 翻炒至四季豆变软，放入盐，炒至均匀。

3. 菜品特点

梅干菜炒四季豆是一道口感独特、营养丰富的菜品，梅干菜有一种淡淡的咸酸味，能够提升整道菜的味道，四季豆口感爽脆，且富含多种维生素和矿物质，是一道非常适合家庭健康饮食的菜品。

4. 温馨提示

1. 在烹制梅干菜炒四季豆时，可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加香辣味；

2. 切忌在炒四季豆的时候加水，这样会破坏脆嫩的口感，影响口感。