马蹄的吃法做法与功效

马蹄的简介

马蹄，属于莲科，是草本植物。在我国主要分布在江南地区，是一种营养丰富、味美可口的食物和药材。马蹄外观呈现作菱形，红色，内部有白色的肉质部分。马蹄的采摘期从六月到十二月，以十月到次年四月为最佳。

马蹄的营养成分

马蹄富含碳水化合物、纤维素、钾、胡萝卜素、钙、磷、维生素B1、B2、C等营养成分。其中，钾的含量非常丰富，可帮助维持正常的心脏功能，抑制高血压的发生，也能促进排汗，排除多余的水分与体内废物，有利于健康。

马蹄的吃法做法

马蹄的吃法繁多，可以生食，也可以做熟煮食、蒸食等。马蹄可以加入沙拉中，口感清爽。也可以煮成马蹄鸭汤，凉拌，煮粥等。以下是马蹄莲子瘦肉汤的做法:

1. 准备食材:马蹄,suan莲子,瘦肉
2. 将以上食材洗净，去皮切块；
3. 倒油入锅中，烧热后加入瘦肉，煸炒均匀；
4. 再加入马蹄和莲子，加水煮沸；
5. 煮至汤汁变浑浊，加盐和味精调味即可。

马蹄的功效

马蹄是一种低脂、低热量、高纤维、高钾的食物，被誉为“补脑食品”、“心脑血管营养滋补品”。马蹄中的磷能够促进骨骼生长，缓解骨疼，同时马蹄还能降血脂、利小便、消水肿、生津止渴等。马蹄还含有一定的黏液质，对于肺部有润泽作用，是居家养生不可缺少的食材之一。