芹菜炒香肠

材料准备

为了让芹菜炒香肠的味道更好，我们需要先准备好以下材料：

• 芹菜
• 香肠
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 味精
• 生抽
• 料酒
• 油

炒芹菜

先将芹菜切成段，用清水浸泡10分钟，去掉浮沫。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，将芹菜放入翻炒，加盐调味，待芹菜变软后盛出备用。

炒香肠

将香肠切成薄片，切薄片时要斜刀切，斜度越大，香肠片越大，口感会更好。香肠片放入热锅中煎制，待香肠出油后加入料酒和生抽，翻炒均匀。香肠炒到微黄色，微微出香味后盛出备用。

炒合并

将炒好的芹菜和香肠合并，再次加入葱姜蒜爆香，放入少量盐和味精，翻炒均匀出锅即可。