豌豆尖做法

材料准备

豌豆尖做法的第一步，就是准备材料。我们需要准备豌豆尖、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、白糖以及熟芝麻。确保豌豆尖新鲜、干净，并且处理干净，去掉老叶和蒂。

焯水煮熟

豌豆尖做法的第二步，是要先用开水焯水，让豌豆尖变得嫩绿可口。为保证口感和口感的纯度，不推荐太多的味道和佐料。最后处理后，将豌豆尖序列在热水中沸腾，大约1至2分钟。煮完后放入冷水中浸泡20至30秒即可。

炒豌豆尖

焯水完成后，就可以开始用锅炒豌豆尖了。锅加清水，将豌豆尖放入锅中加盖煮，大约需要4-6分钟。煮好后，捞出沥干，将锅加热。锅里放入油，加蒜姜末爆香。接着加入豌豆尖小火翻炒，加入适量盐、白胡其、生抽，继续翻炒。炒5到6分钟后关火，在旁边的盘子中将熟芝麻磨成粉末，撒在炒好的豌豆尖上就可以了。

出锅并摆盘

豌豆尖炒好后，需要摆盘。可以将豌豆尖放在盘子中，周围围上一些芝麻，撒上一些新鲜的红辣椒末、葱花等辅助装饰，做出美目盎然的菜品。炒好之后可以先倒入碗中，如果必须服用，可以搭配米饭食用。这样不仅能营养健康，还能提高口感；或者可以搭配一些清淡口感的小蒸菜和汤，食用效果会更好。