西兰花饼的做法

材料：

西兰花500克、鸡蛋2个、面粉100克、淀粉30克、盐适量、胡椒粉适量、油适量。

步骤1：准备西兰花和面糊

将西兰花拆成小朵，放入开水中焯水至变色，捞出控水后备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。将面粉和淀粉混合倒入碗中，加入适量水，搅拌成面糊。

步骤2：将西兰花朵裹上面糊并煎炸

将焯好水的西兰花朵一个个裹上面糊。将油放入炒锅中，加热。当油温达到180℃时将西兰花饼放入炒锅中，煎至两面金黄即可。

步骤3：装盘

将煎好的西兰花饼捞出放在油纸上，用厨房纸吸去多余的油分。然后摆盘即可。