春笋炒鸡蛋的做法

准备食材

春笋、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、味精、油。

春笋去皮切细条；鸡蛋打散，加盐搅匀；葱姜切末备用。

制作步骤

1. 热锅凉油，油热后放入葱姜末爆香。
2. 放入春笋翻炒。
3. 加盐、酱油炒匀。
4. 倒入鸡蛋液，轻轻翻炒。
5. 加味精，再翻炒几下即可出锅。

注意事项

• 炒春笋和鸡蛋时不能一起放，以免春笋出水，影响口感。
• 炒蛋时可以下少量水，这样出锅的鸡蛋会更嫩滑。
• 最后的调味品可以根据个人口味自由调整。

食用提示

炒好的春笋炒鸡蛋色香味俱佳，口感鲜美滑嫩，营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜品。