西兰花怎么洗

为何需要清洗西兰花

西兰花是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维、铁、钙等营养成分。但是在生长过程中，常常被蚂蚁、虫子等小生物所侵害，还有可能污染或有其它化学物质残留。因此，正确的清洗是消除这些不洁物质、保证健康的必要步骤。

清洗前的准备

清洗西兰花时需要用到清水、洗涤剂、清洁布等。首先，将西兰花放在水龙头下一边用手轻轻摩擦，一边冲水，协助冲掉表面的泥土。然后，填满大盆或洗菜盆的清水，加入适量的洗涤剂，比如食醋或食用碱，这样会更加有效地清洁蔬菜。最后再备一块清洁布，备用。

正确清洗方法

将经过简单沥干后的西兰花放入洗菜盆中浸泡5分钟左右，等待蔬菜表面污垢等物质软化，接着再次在水下冲洗，彻底冲净污渍。如果遇到比较顽固的污渍，可以用清洁布轻轻擦拭清洗。此外，在清洗时也不要把西兰花的花苞芯部分完全扯开，否则会流失其中的营养物质。

如何干净保鲜

清洗好的西兰花，可以将其沥干水分，然后放入保鲜盒中，密封好并置于冰箱中，仓储时温度最好设在零下1度左右。这样可以有效地保持西兰花的新鲜口感。