气蒜是什么原因引起的
气蒜的表现
气蒜是指食用大蒜后，经过消化系统排出体外的气味和味道。气蒜的表现主要有口臭、体臭、汗臭等。这些气味难以忍受且会极大影响社交与人际关系。
气蒜的成因
气蒜的成因主要是由于蒜中含有硫代硫酸酯类化合物，其中最具代表性的化合物为丙烯基丙硫醚（allyl methyl sulfide，AMS）。AMS是大蒜独特的香味物质之一，但同时也导致了蒜味持久的“烦人气味”。AMS在被摄入后经由肝脏代谢，再通过气道、皮肤、排泄系统等途径排出体外，从而产生气蒜。而且人类的个体差异以及不同的摄入方式也会影响气蒜的程度。
气蒜的预防
为减少气蒜的产生，可采取以下措施：
- 减少食用大蒜的量或不吃大蒜
- 使用蒜泥膏或蒜汁代替大蒜
- 将大蒜煮沸，炸制或使用微波炉加热
- 同时摄入维生素C
- 均衡饮食，补充碳水化合物和植物膳食
- 适当运动，增强身体代谢能力
小结
气蒜是由于大蒜中的化合物在摄入后代谢引起的，产生气味会对人际关系造成不好的影响。采用上述措施减少气蒜的产生。
