挑榴莲怎么挑

了解成熟度

选购榴莲最重要的一点就是要了解它的成熟度。成熟度越高的榴莲口感越甜，果肉也会更加细腻，但过熟的榴莲会让人感到口感过于浓烈，且易于变质。

成熟的榴莲表现在果实上，色泽金黄，表面有少量的裂纹，这些裂纹可以让人辨别是否成熟。

观察外形

除了成熟度，榴莲的外形在选择时也非常重要。通常来说，外形越完美的榴莲价格就越高，但有时候一些外形有点丑陋的榴莲其实是很甜美的。

要挑选优质的榴莲应该看榴莲果皮的大小和形状是否标准，以及果皮色泽是否光亮。

闻一下香味

挑选榴莲的另一个重要标准就是闻它的香味。香味得不到保证的榴莲很可能又不成熟，也可能不是新鲜的。

选择新鲜榴莲的方法是通过包裹它的外壳来判断。轻轻敲打榴莲的外壳，如果声音沉闷，表明它已经过成熟期和保鲜期；如果声音浅薄，则是新鲜的。

挑选时的小技巧

在挑选榴莲的时候还有一些其它小技巧，例如触摸它的外壳是否光滑；是否匀称且没有斑点；榴莲果梗是否易于拔下等。通过多方面的判断来选择最合适的榴莲。