茼蒿的各种做法

简介

茼蒿是一种常见的蔬菜，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是对缺铁性贫血有很好的疗效。茼蒿的口感清爽，富有弹性，非常适合用来烹饪各种美食。接下来，我们将介绍几种茼蒿的做法，希望对大家有所帮助。

蒸茼蒿

首先，我们来介绍一种简单易做的茼蒿做法：蒸茼蒿。将茼蒿洗净，切成段，放入蒸锅中蒸10分钟左右，捞出放在盘子里。在另一个锅里放少许油，爆香蒜末和姜末，加入少量盐，淋上热油，倒在蒸好的茼蒿上即可。这种做法不用加多余的调料，保留了茼蒿原本的清香。

茼蒿炒蛋

茼蒿炒蛋也是一道非常受欢迎的家常菜。将茼蒿洗净切成段，打散两个蛋液，放入少量盐和油，炒匀后捞出备用。将切好的茼蒿和一些葱姜末和干辣椒碎一起炒至快熟时，再倒入事先炒好的蛋液，快速翻炒均匀，最后加一点香菜末即可食用。这道菜口感清爽，营养丰富，特别适合搭配米饭食用。

茼蒿炒肉片

茼蒿炒肉片是一道看上去非常简单却很美味的家常菜。将肉片加入料酒、盐、糖和一点点淀粉腌制几分钟。将茼蒿洗净，切成小段，与炒好的肉片一起倒入锅中，加入大蒜末、生姜末和干辣椒一起翻炒均匀即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，与米饭一同食用更佳。