虾米冬瓜的做法

介绍

虾米冬瓜是一道清爽可口的夏季菜品，也是中医传统的清热解毒食材。虾米的味道鲜美、咸鲜适口，冬瓜则是清甜爽口、凉爽清润的食材，两者搭配是极佳的食物组合，再用适量的盐和葱姜调整味道，是一种营养均衡的健康菜品。

材料

• 冬瓜：适量
• 虾米：适量
• 葱姜：适量
• 盐：适量
• 油：适量

做法

1. 首先将冬瓜去皮去子，切成小块。虾米泡水后去除杂质，沥干备用。

2. 锅中加入适量的油，开火烧热后加入葱姜翻炒几下，添加虾米炒出香味。

3. 将切好的冬瓜块倒入锅中煸炒，调入适量的盐，并加入适量清水，大火煮开后转小火，煮10分钟左右，直到冬瓜软烂。

4. 最后收汁即可。

注意事项

• 不要加过多的水，以免影响口感。
• 煮的时间不宜过长，以免冬瓜煮烂。
• 如果虾米味道过咸，可事先将虾米用清水泡洗几次。