拌香菜的做法

第一步：准备食材

拌香菜的主要食材是香菜和调料。除此之外，还可以加入一些其他食材，如豆腐、番茄、黄瓜等，增加口感。具体做法如下：

• 香菜：一把
• 盐：适量
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量

第二步：洗净香菜

将香菜洗净，然后晾干水分。如果有干净的水果袋，可以将香菜放入袋内摇晃，既可以取出水分，又可以不破坏香菜的形状。如果喜欢较细的口感，可以将香菜切成细丝，腌制的味道会更加均匀。

第三步：调制佐料

将盐、醋、生抽、糖、蒜末和生姜末混合在一起，搅拌均匀，成为拌香菜的调料。如果喜欢较酸的口感，可以多加一些醋；如果喜欢较咸的口感，可以多加一些生抽和盐。

第四步：拌香菜

将调好的佐料倒入放有香菜的碗中，用筷子搅拌均匀，让调料渗透到香菜中。待所有香菜都被调料覆盖后，拌香菜就完成了。如果配上一碗米饭或者面条，味道更佳。