秋葵怎么做好吃又有营养

1. 什么是秋葵

秋葵是一种菜蔬，性温味甘，有助于解除疲劳，清热解毒。秋葵的食用部位是果实。

2. 秋葵的营养价值

秋葵中含有丰富的营养素，如维生素A、维生素C、纤维素以及矿物质等。其中，维生素C可以增强免疫力，维生素A可以保护眼睛，纤维素可以促进肠道健康。

3. 秋葵的做法

秋葵的做法很多，常见的有清炒、炒鸡蛋、烧烤等。下面介绍一种简单易做又美味的秋葵炒鸡蛋做法：

1. 准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、生抽。
2. 将秋葵洗净切成小段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至稍微熟一些。
4. 加入秋葵，翻炒均匀。
5. 加入盐和生抽，炒匀即可。

4. 注意事项

秋葵的嫩度很重要，如果煮熟过度，口感会很柴。另外，秋葵和鸡蛋一起炒时，鸡蛋可以在煎至半熟时加入，这样可以保持秋葵的嫩度。