干煸四季豆家常做法

1. 准备材料

所需材料：四季豆500克、蒜末适量、姜末适量、剁椒适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、色拉油适量。

2. 做法步骤

1. 将四季豆洗净，去除两端的老皮，切成3-4厘米的小段，备用。

2. 锅中加入适量色拉油，待油热时，放入四季豆，翻炒至外皮略微皱缩，再捞出备用。

3. 锅中原留少许底油，放入蒜末、姜末和剁椒，炒香。

4. 在高火状态下，加入之前炒好的四季豆，盐、糖和一小勺生抽，翻炒几分钟，让四季豆与佐料充分融合，淋上适量的花椒粉即可。

3. Tips

1. 炒豆时需用大火，使豆子具有锁水能力。

2. 炒豆时不要加水，以免影响豆子紧致的口感。

3. 炒豆时盐适当多放一些，能增加豆子的脆嫩度。

4. 蒜末、姜末和剁椒可根据个人口味进行适当调整。

4. 总结

干煸四季豆是一道家常菜，不但美味可口，而且富含营养成分及膳食纤维，具有利尿通便、降血压等多种功效，是一道健康美食。