莴笋炒肉丝

材料准备

莴笋、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、清水、油等。

步骤一：准备食材

1.将莴笋去皮洗净，切成片或者丝的形状。

2.将生姜、蒜、青葱分别切成末。

3.将瘦肉洗净后切成丝状，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等腌制约10分钟。

步骤二：炒制莴笋

1.锅中倒入油，待油热后倒入莴笋片依次翻炒，大约炒1-2分钟。

2.加入少量清水焖煮煮熟，加盐调味后捞出待用。

步骤三：爆香瘦肉丝

1.锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的瘦肉丝煸炒。

2.炒至瘦肉变色后加入生姜、蒜末、青葱爆香。

步骤四：炒制莴笋瘦肉丝

1.将焯熟的莴笋片与煸炒好的瘦肉丝倒入锅中。

2.加入适量的老抽、盐和清水，翻炒均匀煮至莴笋鲜嫩即可。

莴笋炒肉丝是一道特别清爽又健康的家常菜，不仅美味，而且丰富了餐桌的营养，深受广大家庭的喜爱。试试做一下这道美食吧，相信你一定会喜欢的。