西兰花功效
西兰花的简介
西兰花是十字花科蔬菜的一种，又称花椰菜、圆茎菜、翠菜等。它原产于地中海沿岸地区，现在全世界都有种植。西兰花的头是由许多紧密排列的花芽组成，外形酷似白色树花，口感清香爽脆，对身体有不少好处。
西兰花的营养成分
西兰花的营养成分丰富，含有多种维生素和矿物质。每100克的西兰花中，含有1.8克纤维素、2.8克蛋白质、0.4克脂肪以及多种维生素、矿物质和抗氧化成分。其中维生素C的含量同等重量的柑橘高出7倍，维生素B群含量也很丰富。
西兰花的功效
西兰花具有多种功效，对身体有益。首先，它具有防癌作用。西兰花中的硫化物能够刺激身体的自然防御系统，从而降低癌症的发生率。其次，西兰花还可以预防和缓解关节炎。它含有一种叫做硫化双异硫氰酸氨基酸的化合物，能够减轻关节炎的痛苦和炎症。此外，西兰花还可以降低胆固醇，促进心脏健康。
西兰花的食用方法
西兰花可以生吃、蒸、煮、炒等多种方式。生吃时，应该将西兰花头割成小块，与其它蔬菜混合，做成沙拉。煮熟后，可以用调味料调制成热菜或冷盘。蒸的时候，保留西兰花的原汁原味，可以放一些蘑菇或虾仁来调味。不论是哪种方式，西兰花的营养和好处都不会改变，大家可以选择自己喜欢的方法来食用。
