怎样炒蚝油生菜好吃

选择新鲜生菜

当你购买生菜时，要选择看起来新鲜、带有光泽的叶子。新鲜生菜的叶子看起来新鲜、翠绿，而且手感光滑，这是非常重要的。如果叶子变得黄、布满斑点或感觉光滑程度不一，那么这些生菜不太新鲜，很可能叶子之间会变得干硬，口感也会变得不佳。

准备炒菜锅和材料

在烹饪过程中，你需要一只大炒菜锅，热锅后加入蚝油、姜末和蒜蓉。如果你想要一些额外的调味，你可以加入少量生抽和盐。

正确炒菜

在你开始炒生菜之前，先热锅放油，随即将姜末和蒜蓉放入。尽快煸炒，避免焦糊，再加入蚝油炒匀。然后将生菜翻炒，直到它们变得软嫩，但不过度煮烂。最后，加入一些水，同时盖上锅盖煮沸一分钟。

最后装盘

当你的生菜变得够软时，就可以熄灭火并将生菜倒入盘子中。你可以给炒生菜加一些装饰，比如葱花或鸡精。尝试用筷子或勺子将每片生菜刮起来捞出，这样每一片脆嫩的生菜都可以完全展现出来。享用美味的蚝油生菜吧！